domenica 23 marzo 2014

Insalatina di Braccio di Ferro anzi di Olivia :)

Questi giorni sto cercando di fare un'alimentazione ricca di ferro e allora cosa c'è di meglio di un'insalatina ricca di sali minerali, vitamina c, vitamina B2, e soprattutto di ferro. Insomma un'insalatina per Olivia :D

Ingredienti:

500 gr di spinacini
1 cipollotto
1 manciata di pinoli
1 lime o limone non trattato
1 macinata di pepe
olio evo
sale

In pochi minuti otterrete questo contorno delizioso. Lavate gli spinacini e metteteli in un contenitore capiente. Affettate il cipolloto e aggiungetelo agli spinacini aggiungete i pinoli. Lavate e grattugiate il lime o limone, poi apritelo e spremete il succo in una ciotolina dove aggiungerete l'olio, il sale e una bella macinata di pepe. Emulsionate velocemente e conditeci l'insalatina. E vi farete una super ricarica di ferro e vitamina C ;)
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