venerdì 27 giugno 2014

E per finire la cena......

Qui fa caldo e dopo la pizza cosa c'è di meglio di un'insalatina di cocomero?

Ingredienti:

Cocomero tagliato a dadini
olive nere
capperi
menta fresca
olio evo
limone o lime
sale
pepe

Ho tagliato il cocomero a dadini e a parte ho preparato un'emulsione fatta con 4/5 capperi frullati, olio, succo di limone, sale e pepe. Ho versato la salsina sul cocomero che l'ha assorbita subito, ho aggiunto olive e qualche fogliolina di menta.... Tutto qui ma era frescoe gradevole, dissetante al punto di spegnere il peperoncino della pizza :D E per stasera vado a ninna....
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