Ingredienti:
Valeriana o songino
avocado
pompelmo rosa
ravanelli
finocchio
anacardi tostati
per la salsina:
6 C olio evo
1 lime
3 C di senape con i semini
3 C di shoyu
2 C di aceto di mele
sale
pepe
peperoncino
Mescolate prima la senape con il succo del lime, poi aggiungete, sempre emulsionando shoyu e aceto di mele, per ultimo aggiungete l'olio e per ultimo aggiustate di sale (attenzione lo shoyu è già saporito), pepate e mettete il peperoncino.
Condite l'insalatina per la quale non vi ho dato le quantità perchè dipende dai vostri gusti e mi raccomando gli anacardi tostati che sono una delizia.
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