tag:blogger.com,1999:blog-90793243960438779052024-03-05T10:27:41.178-08:00Mangio sano........mangio Vegano! (e mi diverto)Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.comBlogger346125tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-34121068882582526892018-01-01T01:39:00.003-08:002018-01-01T01:39:49.596-08:002018 anno del cibo italiano! Augurissimi a tutti per questo 2018 che è anche l'anno del cibo italiano!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsvg-_-8xpG4_-sWlqqFFID1SIYPm_LE-dble2djgzYyT7BYqhWyLw0C-qGQCA6nXsAljSD9UoEs-MHhYE9ZPdCfgkcLEnay1H-6GvnkRP0DlZ8DAfU6xvOa3pddFwXC-R0BBWk3ticdhD/s1600/2018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="186" data-original-width="271" height="439" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsvg-_-8xpG4_-sWlqqFFID1SIYPm_LE-dble2djgzYyT7BYqhWyLw0C-qGQCA6nXsAljSD9UoEs-MHhYE9ZPdCfgkcLEnay1H-6GvnkRP0DlZ8DAfU6xvOa3pddFwXC-R0BBWk3ticdhD/s640/2018.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-28499366633218719202017-08-19T07:26:00.002-07:002017-08-19T07:26:37.868-07:00La Capannina di Anzio - Vegan Friendly Eccellente!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Trovare un locale che ha cura dei suoi clienti sino a studiare un piatto speciale per Vegan non è da tutti i giorni.... E' per questo che ho deciso di inserire un post per La Capannina di Anzio. Sono loro cliente da diversi anni e oltre che aver sempre cercato di accontentarmi hanno inserito apposta per me e per tutti i vegani un piatto specialissimo:</div>
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Spaghetti di zucchine al pesto di avocado con pomodorini pachino e mandorle! </div>
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Che delizia per il palato!!! Buonissimi, veramente speciali (anche perchè studiati per me). E poi accompagnati da un piatto di verdure grigliate e delle ottime chips croccanti e bollenti il mio ferragosto fuori è stato un vero sballo!</div>
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Ma il tutto poi è accompagnato da ottima musica di sottofondo e da un meraviglioso panorama mozzafiato!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnAv8lwKzajUY_iOL3QwhBxhBb5N-0GV8bXB5pvz9VexJxg8EIzE6RwADoJSCYBbdhEJZonpcRtey8jnUdiB4Qn9M5WRZU-W3M7XsOByu2yE0joU7-90DMGS9WtdRekePxoJ5gStOeGEi_/s1600/Capannina+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnAv8lwKzajUY_iOL3QwhBxhBb5N-0GV8bXB5pvz9VexJxg8EIzE6RwADoJSCYBbdhEJZonpcRtey8jnUdiB4Qn9M5WRZU-W3M7XsOByu2yE0joU7-90DMGS9WtdRekePxoJ5gStOeGEi_/s640/Capannina+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
Che altro dire? Che con piacere invito tutti i vegani di Anzio e dintorni a venire alla Capannina dove di giorno si può andare in piscina o al mare e la sera godere di buon cibo (vi raccomando anche gli spaghetti al pomodoro che sono una delizia....) e anche di buonissimi drink analcolici e non, buona compagnia e buona musica e poi..... magari anche per voi inventano un'altra ricettina deliziosa come questa e cruelty-free!!!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-81218493490417056532017-08-14T08:40:00.005-07:002017-08-14T08:42:43.228-07:00Una prelibatezza per Ferragosto.....Eccomi con una ricetta particolare e con un prodotto che non conoscevo ma che merita notevolmente le melanzane..... perline!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj494WGu7fDTo1zrTQcVyGIPMKJyjERvfKvZMQ3snSP3W75irXD46ZgYnDYwXOPgC22PlD0hY6kTpXhcuHbLwxXFs2YwMlKOB1VPMc8LnvrZqhtGcb5NXziJX_s8kuGAkYOB2QUJApbM-X7/s1600/melanzane_perline+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj494WGu7fDTo1zrTQcVyGIPMKJyjERvfKvZMQ3snSP3W75irXD46ZgYnDYwXOPgC22PlD0hY6kTpXhcuHbLwxXFs2YwMlKOB1VPMc8LnvrZqhtGcb5NXziJX_s8kuGAkYOB2QUJApbM-X7/s640/melanzane_perline+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
Sono piccoline, tenere a vedersi, dolci a mangiarle. Potete fare questa ricetta anche con le melanzane viola normali ma queste mi hanno incuriosita e attratta. Solo se usate melanzane normali mettetele con il sale a perdere l'amaro.<br />
<br />
Eccovi come le ho preparate e i tempi di cottura che sono veramente brevissimi.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
400 gr di melanzane perline (o viola)<br />
1 gambo di sedano <br />
1 tazza di pelati<br />
1 manciata di olive nere denocciolate<br />
1 manciatina di pinoli<br />
1 cipolla rossa di tropea<br />
1 manciata di capperi sciacquati dal sale<br />
Prezzemolo<br />
Basilico<br />
Peperoncino privato dei semi e tagliato a pezzettini<br />
1 pizzico di origano<br />
sale<br />
olio evo<br />
1 bicchierino di aceto balsamico<br />
1/2 cucchiaino di zucchero di canna<br />
<br />
Dovete pulire le melanzanine e tagliarle a pezzi di circa 10 cm. Mettete la cipolla affettata in padella con un filo d'olio e fatela imbiondire. Appena ha raggiunto la sua doratura aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne l'aceto e lo zucchero. Potete salare anche.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG8MgMxCjXkw78WfAmqnDfoDeRc_1hEC4cDcvGDEC3zFWtsNDXgHjxJQBgnGqlv8BdRmlGVpAJUct5rfykiR4EcplEgQjGoGMfy7XawPMun-ZnzyOn-SdhcSZMNAimzXAdFi02W2eNfU3H/s1600/melanzane_perline+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG8MgMxCjXkw78WfAmqnDfoDeRc_1hEC4cDcvGDEC3zFWtsNDXgHjxJQBgnGqlv8BdRmlGVpAJUct5rfykiR4EcplEgQjGoGMfy7XawPMun-ZnzyOn-SdhcSZMNAimzXAdFi02W2eNfU3H/s640/melanzane_perline+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Coprite e fate cuocere per circa 15 minuti. Sono tenerissime e si cuocciono in fretta. Poi aggiungete l'aceto balsamico e lo zucchero. Un delicata mescolata e fate andare altri 5 minuti. Lasciate coperte e spegnete il fuoco. Possono essere mangiate sia fredde sia calde. Io ho optato per il caldo perchè non ho resistito. Dolci, tenere, avvolgenti..... Un buon Ferragosto a tutti con un consiglio di un blog amico.<br />
Condivido volentieri il blog Pomodoro&Basilico di Francesca. Un blog Amico per noi e per i nostri amici animali.
E' di una giovane Donna che merita molti consensi perchè in fatto di
semplicità e esplosioni di sapori direi che è veramente grande! Lei si
presenta cosi:<br />
<i>"<b>Buongiorno a tutti! Mi presento, sono Francesca e
mi piace molto cucinare. Sono vegana da poco più di due anni perciò sono
"nuova" ma la passione compensa l'esperienza. Da questo è nata l'idea
della pagina e del blog Pomodo<span class="text_exposed_show">ro&Basilico.
Ricette rustiche e golose per provare nuovi gusti e sapori, sia per chi
è vegano da una vita, sia per chi cerca piatti sani e golosi, ma
soprattutto gustosi!"</span></b></i><br />
E allora benvenuta Francesca che in soli due anni sei riuscita a far meraviglie con il tuo blog e la tua pagina FB: <br />
<h1 class="site-title" style="text-align: center;">
<a href="https://pomodorobasilicoblog.wordpress.com/" rel="home" target="_blank">Pomodoro&Basilico</a></h1>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-14669533666050350962017-07-30T07:30:00.003-07:002017-07-30T07:30:49.584-07:00Una delizia dell'estate..... anzi due!E' vero latito dal blog. Ho bisogno ogni tanto di staccare la spina ma non per questo rinuncio a provare e gustare nuovi sapori e nuove consistenze completamente cruelty free. Ed oggi non una ma ben tre ricette insieme.....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx5Eua8_t9nYtNX3tRfeO2PxGxVHbvfrG59qHdnlnRzRlwLecAH1NXQUa-15d4r2Kni01Vxtq2fKYxBY4vHaCQzO1cKRdDEDe9ts1RI__VTgPAA2R0OygFsn2xTPiFcKxMy7YpAOGKTJIw/s1600/Zucchine+Ripiene+2+%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx5Eua8_t9nYtNX3tRfeO2PxGxVHbvfrG59qHdnlnRzRlwLecAH1NXQUa-15d4r2Kni01Vxtq2fKYxBY4vHaCQzO1cKRdDEDe9ts1RI__VTgPAA2R0OygFsn2xTPiFcKxMy7YpAOGKTJIw/s640/Zucchine+Ripiene+2+%25289%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
e per accompagnamento:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMbK10Zu5HYVgc1iw3D36Y81c38g_n7cPi8g30SlMSqWgnW4XEW84P6KreIlmpqYMVs098In7e7CQUMU4SHuvwOWP2VWaA_sG6ztVFodtpbKrDwdxtkjbXdNthoy3nV4NWbrrb9y4Rveb4/s1600/Salsa+di+pomodoro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="460" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMbK10Zu5HYVgc1iw3D36Y81c38g_n7cPi8g30SlMSqWgnW4XEW84P6KreIlmpqYMVs098In7e7CQUMU4SHuvwOWP2VWaA_sG6ztVFodtpbKrDwdxtkjbXdNthoy3nV4NWbrrb9y4Rveb4/s320/Salsa+di+pomodoro.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Diciamo che ho sfruttato le delizie dell'orto di questo periodo, fiori di zucchine e pomodori ed ecco il risultato.</div>
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<br /></div>
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Ingredienti:</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Fiori di zucca</div>
<div style="text-align: left;">
250 gr di tofu </div>
<div style="text-align: left;">
Menta</div>
<div style="text-align: left;">
Prezzemolo</div>
<div style="text-align: left;">
Sale </div>
<div style="text-align: left;">
Pepe</div>
<div style="text-align: left;">
Olio evo </div>
<div style="text-align: left;">
Pangrattato aromatizzato all'aglio </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Per la salsa d'accompagnamento:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Pomodorini</div>
<div style="text-align: left;">
1 spicchio d'aglio spremuto</div>
<div style="text-align: left;">
Succo di limone</div>
<div style="text-align: left;">
Sale</div>
<div style="text-align: left;">
Pepe</div>
<div style="text-align: left;">
Olio evo</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Cominciamo con la preparazione del ripieno dei fiori di zucchina. Sbriciolate con il minipimer il tofu al quale aggiungerete la menta tritata finemente il prezzemolo solamente le foglioline, il sale e il pepe e un filino d'olio. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpUwcSCPrCNuyIQF32dg0DCOMcyxLwWtt3TNdmpCWIiy-qBFhwjuSUchjluxjO-5jBa1EkjTsnwHcBhoVM5hiGGl40DguXDs8eytUXlVKS8VGU9vYG7X21GOw05gneTvd3QcDBO59vTRoP/s1600/Zucchine+ripiene+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpUwcSCPrCNuyIQF32dg0DCOMcyxLwWtt3TNdmpCWIiy-qBFhwjuSUchjluxjO-5jBa1EkjTsnwHcBhoVM5hiGGl40DguXDs8eytUXlVKS8VGU9vYG7X21GOw05gneTvd3QcDBO59vTRoP/s320/Zucchine+ripiene+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj5z_jWEQbaEumSoBynWWh8mJBSqx9xFTk69zPcyfI503ejsDzFZ1vGugC_QlPlh7kroeHgQtaBf_BCRKOpu7xIWyJ36KCKv9NoqOn-1W7iHWvd_REOXUMjqbb2Tz95WWuUd1zsCPP7N2_/s1600/Zucchine+Ripiene+2+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj5z_jWEQbaEumSoBynWWh8mJBSqx9xFTk69zPcyfI503ejsDzFZ1vGugC_QlPlh7kroeHgQtaBf_BCRKOpu7xIWyJ36KCKv9NoqOn-1W7iHWvd_REOXUMjqbb2Tz95WWuUd1zsCPP7N2_/s320/Zucchine+Ripiene+2+%25281%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Se il composto è troppo molle aggiungete del pangrattato che avrete mischiato a dell'aglio tritato. Cominciate a riempire i fiori di zucca dopo averli puliti e privati della parte interna. C'è chi la usa ma non in questo caso. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrCIOy89QJNjn2l82ayROjt6dtnKpq0tPDILqYeLHULz7vNFoiWHq4_U_JH7gk1-9ObffTOqdD9Zvs64XWU_5Tr0fwNyssUOgwYhYkNQYIrEJlAYkJvHF8vGVkL0IeONlc82aaw7vuIBT_/s1600/Zucchine+Ripiene+2+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrCIOy89QJNjn2l82ayROjt6dtnKpq0tPDILqYeLHULz7vNFoiWHq4_U_JH7gk1-9ObffTOqdD9Zvs64XWU_5Tr0fwNyssUOgwYhYkNQYIrEJlAYkJvHF8vGVkL0IeONlc82aaw7vuIBT_/s320/Zucchine+Ripiene+2+%25283%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw3o4iCSZrM74UTXtDyIy0eLN7k5RaSL4yl6UH0jtfV1kZAVUsCEnMgoNjL0x9RyMct-Bupf05J8P4HoVqhHHWhYyovKoTsgRBs8ji6NNdrv-LgUqCCyA6Drd4qDfUrT1XnJJF-Vd0OZFK/s1600/Zucchine+Ripiene+2+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw3o4iCSZrM74UTXtDyIy0eLN7k5RaSL4yl6UH0jtfV1kZAVUsCEnMgoNjL0x9RyMct-Bupf05J8P4HoVqhHHWhYyovKoTsgRBs8ji6NNdrv-LgUqCCyA6Drd4qDfUrT1XnJJF-Vd0OZFK/s320/Zucchine+Ripiene+2+%25284%2529.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Richiudete delicatamente ogni singolo fiore in modo che l'interno non fuoriesca e metteteli in una teglia su carta da forno:</div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZQvChyDQxiVHjJ3FsSIuN2zQYg_cey8ogFXVG6-t4ln39MjVfj0jELiLaNoiAF6jPv1KJJBsL-DzT8H_gasEZfFS0p9SEmyQFhVNBtqTCgYxPa_5JUDAnR0SGR4uPiz0tHVsuRk4S3Js/s1600/Zucchine+Ripiene+2+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZQvChyDQxiVHjJ3FsSIuN2zQYg_cey8ogFXVG6-t4ln39MjVfj0jELiLaNoiAF6jPv1KJJBsL-DzT8H_gasEZfFS0p9SEmyQFhVNBtqTCgYxPa_5JUDAnR0SGR4uPiz0tHVsuRk4S3Js/s320/Zucchine+Ripiene+2+%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Quando avrete completato il lavoro con le zucchine e sicuramente avanzerà del ripieno fatene delle polpette che passerete nel pangrattato aromatizzato prima di metterle nella teglia. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKFoe4BnUVp-8Ip_pR13VOxUAUGiLkcFrfMkP3ze8rBoba5F6nIUGHlcTY2iopdkC8f5MW3w48sumuMJaP0nRjVYrf3fErF6VM8pWW-TVqqOK6Klp6pUfceNEyGa30RQ_nyBrB79WsRepQ/s1600/Zucchine+Ripiene+2+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKFoe4BnUVp-8Ip_pR13VOxUAUGiLkcFrfMkP3ze8rBoba5F6nIUGHlcTY2iopdkC8f5MW3w48sumuMJaP0nRjVYrf3fErF6VM8pWW-TVqqOK6Klp6pUfceNEyGa30RQ_nyBrB79WsRepQ/s320/Zucchine+Ripiene+2+%25285%2529.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOyCDsJEAX98srBL5ZDtYIgtkZfSbjRzCvdPszeZn1tcu2pCpdV_Rl1QU-B9fu9AY9E5yCzIfwiRf3pdyeZ1_Y-SvY-PHYFaGZQ0cj73ImuinX_Xs89Ih6d7WsnDPa6__HQ2b5aM7bl8j/s1600/Zucchine+Ripiene+2+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOyCDsJEAX98srBL5ZDtYIgtkZfSbjRzCvdPszeZn1tcu2pCpdV_Rl1QU-B9fu9AY9E5yCzIfwiRf3pdyeZ1_Y-SvY-PHYFaGZQ0cj73ImuinX_Xs89Ih6d7WsnDPa6__HQ2b5aM7bl8j/s320/Zucchine+Ripiene+2+%25286%2529.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
A questo punto prima di metterle in forno caldo a 180 gradi cospargete la superficie delle zucchine con l'avanzo di pangrattato, una spruzzata di olio evo, una macinata di pepe e....dritte in forno per una mezz'oretta.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Nel frattempo che si cuocciono in forno le nostre prelibatezze, procediamo con la salsa di accompagnamento. Lavate e tagliate a metà i pomodori. Privateli del sugo e dei semini che però non buttate. Ci potrete fare altre cosine buone. Lasciateli capovolti dopo averli salati per una decina di minuti per renderli ancora più asciutti. Frullateli con il minipimer con l'aglio ridotto in poltiglia, un pochino di succo di limone e a filo fate andare l'olio in modo che monti proprio come la maionese. </div>
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<br /></div>
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A fine cottura potete servire fiori, polpette e salsina di accompagnamento.... Un ottimo connubio che si può mangiare anche a temperatura ambiente.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28J8E49e0kVt3DWGCVRuowZK3nsK26gyawDXEHEcCVDTZ_-DSsL-hrUbrUlCmaSWizWOL0kjeWjv1cUED_9XDJeHlz-GmFZaaZIosQis3GE0OVr6JPA_eLMh1eNFb_ZhIeLolIQokYJhc/s1600/Zucchine+Ripiene+2+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28J8E49e0kVt3DWGCVRuowZK3nsK26gyawDXEHEcCVDTZ_-DSsL-hrUbrUlCmaSWizWOL0kjeWjv1cUED_9XDJeHlz-GmFZaaZIosQis3GE0OVr6JPA_eLMh1eNFb_ZhIeLolIQokYJhc/s640/Zucchine+Ripiene+2+%25288%2529.JPG" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9ku-H7NByf41OVd3Jgtw65SK4FTnwb7_RkNhyQzJINBkQ5MNjIHSiejTUnJ72aFK866E0Y92-Rkny-I0ocSbGFanq2-zVdjXP-5iHNwnRUth89XzuunI1Z2QQlr-9TsKtgVotTXxly_E/s1600/Zucchine+Ripiene+2+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9ku-H7NByf41OVd3Jgtw65SK4FTnwb7_RkNhyQzJINBkQ5MNjIHSiejTUnJ72aFK866E0Y92-Rkny-I0ocSbGFanq2-zVdjXP-5iHNwnRUth89XzuunI1Z2QQlr-9TsKtgVotTXxly_E/s640/Zucchine+Ripiene+2+%252810%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
Vi assicuro che quete polpettine hanno un loro perchè!!!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-48229406260011198602017-04-17T00:14:00.002-07:002017-04-17T00:14:24.582-07:00Insalata di patate speciale x PasquettaAuguri per una giornata di svago, divertimenti e relax!<br />
Eccovi una ricettina semplice che potrete fare per i vostri picnic. Un'insalata di patate speciale ma semplice.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWgKlNV4WGBDWqnpGY9JIpPgi2zX71kDML5u5Kw4W4NoHrfg4LaErPk10YCB5t4TzorgyI5VEvcauFBzCP588M6ts2ThOB_KMkFP60bgDcvqcXZvBXWgLntp31P0TCykGUDJU-9xglsm5x/s1600/insalata+di+patate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWgKlNV4WGBDWqnpGY9JIpPgi2zX71kDML5u5Kw4W4NoHrfg4LaErPk10YCB5t4TzorgyI5VEvcauFBzCP588M6ts2ThOB_KMkFP60bgDcvqcXZvBXWgLntp31P0TCykGUDJU-9xglsm5x/s640/insalata+di+patate.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
1 kg di patate<br />
1 yogurt non zuccherato<br />
2 mele<br />
1 spicchio di aglio<br />
erba cipollina<br />
olio evo<br />
sale<br />
pepe<br />
<br />
Lessate le patate con la buccia dopo averle lavate. Mentre si stiepidiscono e prima di spellarle preparate la salsa con cui condirle. Invece della solita maionese questa salsina è speciale e leggera. Tagliate le mele a dadini, unitele allo yogurt, allo spicchio d'aglio e ad un pizzico di sale. Frullate il tutto aggiungendo olio evo a filo come per la maionese. Appena avrete ottenuto la cremosità desiderata condite le patate spellate e tagliate a pezzetti. Aggiustate di sale, pepe e erba cibollina tagliata anch'essa a pezzettini. Servite fresca e ditemi che cosa ne pensate.<br />
<br />
Volendo potete aggiungere anche qualche gheriglio di noce sbriciolato. L'insieme vi lascerà in bocca un piacevole sapore di..... primavera.<br />
<br />
Auguri di nuovo per questa giornata dedicata al riposo e allo svago!!!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-85204369624459070762017-04-16T08:00:00.003-07:002017-04-16T08:00:36.436-07:00Tortano o casatiello vegano ovviamente..... A Pasqua sulle tavole partenopee non manca mai il casatiello salato e/o il
suo “cugino” Tortano.<br />
A me piacevano molto quando ero onnivora e non vedo perchè devo rinunciarci ora che sono vegana. In fin dei conti sono due torte rustiche corpose e ricche, dei pani che hanno anche
una forte simbologia cristiana. La loro forma ad anello rappresentano infatti la corona di spine
del Crocifisso.<br />
Sono rustici con un bel carattere deciso e quindi mi si addice..... <br />
Il mio è più un tortano che un casatiello perchè non ci sono le classiche uova chiuse a croce, anzi non ci sono proprio le uova ma ho rispettato le altre caratteristiche <br />
Questo rustico è un vero tripudio di sapori che secondo me ci potremmo concedere anche in altri momenti dell’anno.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9_rhqooyw04lmjMdjkN1nX3AqSdcTM6s91ajYd9GWqu7A2QQ-rb6cleZSFlwJ73rt4uiwgFPrM7nm2KQe1AArs76dO0ZPt6D9Pw30dNZCdOSISLmOLXWVgp-buV7jRE5Tlj9pVJEIbm1X/s1600/Casatiello%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9_rhqooyw04lmjMdjkN1nX3AqSdcTM6s91ajYd9GWqu7A2QQ-rb6cleZSFlwJ73rt4uiwgFPrM7nm2KQe1AArs76dO0ZPt6D9Pw30dNZCdOSISLmOLXWVgp-buV7jRE5Tlj9pVJEIbm1X/s640/Casatiello%25289%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
600 gr di farina 0 <br />400 ml di acqua
tiepida<br />25 gr di lievito (una bustina per pizza) <br />
125 gr di burro di soia (potete usare anche la margarina non idrogenata)<br />100 gr tra tofu affumicato e panna di soia<br />150-200 gr di affettato vegetale<br />
100 gr di peperone rosso<br />
1 manciata di olive nere denocciolate<br />
1 manciata di pinoli <br />12 gr di sale
<br />pepe come se piovesse!!!<br />
<br />
Incominciate preparando la pasta del pane impastando la farina con 120 gr di burro di soia o margarina a temperatura ambiente,
l'acqua tiepida ed il sale fino ad avere un impasto morbido ed
elastico. Per l'acqua però vi dovete regolare in base
alla farina che usate. Qui di seguito mi vedete presa a tradimento mentre impastavo..... :D<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-MjdCZfKSMrpi6IEz6zg1jZ2MLCXSp4_uj-3SWqRo_G7yCCbdhTu4CE7YyC10Ejrh4TYmooOqX6bw2s7nu3mw2ODDg2gUpg83jl8WgtO4ZEL2jnLoEKORfqT-EZi3_9O5RW1m7aYTMTB/s1600/Casatiello%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-MjdCZfKSMrpi6IEz6zg1jZ2MLCXSp4_uj-3SWqRo_G7yCCbdhTu4CE7YyC10Ejrh4TYmooOqX6bw2s7nu3mw2ODDg2gUpg83jl8WgtO4ZEL2jnLoEKORfqT-EZi3_9O5RW1m7aYTMTB/s320/Casatiello%25284%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhftU8HPdULLaKdKTxYN94v-3-MwJesgsqbMqbB53DHRrKQfHWcNTHZHcClTWnlnadSykKKs5K5j9E8fl0wl16b1VlfdHJlsopc9N3u6k3UlALzP5uK3y8hKmsRFpmabhnE0HgtUExTqxWp/s1600/Casatiello%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhftU8HPdULLaKdKTxYN94v-3-MwJesgsqbMqbB53DHRrKQfHWcNTHZHcClTWnlnadSykKKs5K5j9E8fl0wl16b1VlfdHJlsopc9N3u6k3UlALzP5uK3y8hKmsRFpmabhnE0HgtUExTqxWp/s320/Casatiello%25285%2529.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqxqF48wLOmEU3TwQvXLf-kPJFYNSUl0exEhTW9ZH5jTE5hyphenhyphenHYMcseSLoB12Inp6Lo4T-6XjKCqZRycEow_9XkCQhoUywwdaz9CHbPSQjP6spyacxxk0Fl5MRe100uDhEYt6WOhwCYUj_1/s1600/Casatiello%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqxqF48wLOmEU3TwQvXLf-kPJFYNSUl0exEhTW9ZH5jTE5hyphenhyphenHYMcseSLoB12Inp6Lo4T-6XjKCqZRycEow_9XkCQhoUywwdaz9CHbPSQjP6spyacxxk0Fl5MRe100uDhEYt6WOhwCYUj_1/s320/Casatiello%25286%2529.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Fate una palla con l'impasto e mettetelo a lievitare coperto e al calduccio..... circa per due ore.<br />
Dedicatevi alla preparazione del ripieno. Eccovi il mio che era fatto di olive, peperone, tofu affumicato, salame vegano, polpettine sbriciolate, pinoli, sale e tanto pepe.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSE3FdnCjpFi-cAkyjXb2oniZ6o52bMMJ9exMcSZCah9Wn3ijaMRPiH_MjoUCRsoGLfufENKYC1yVTu_ikZdwrWRLSag0JcWTjnx8CT1yLeO5Ftmi2j59pZfNEL6KgzIAfc82k02WXEIc/s1600/Casatiello%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSE3FdnCjpFi-cAkyjXb2oniZ6o52bMMJ9exMcSZCah9Wn3ijaMRPiH_MjoUCRsoGLfufENKYC1yVTu_ikZdwrWRLSag0JcWTjnx8CT1yLeO5Ftmi2j59pZfNEL6KgzIAfc82k02WXEIc/s640/Casatiello%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Dopo circa un paio di ore trasferite l'impasto su di un piano di lavoro leggermente infarinato, stendetelo con le mani formando un rettangolo e cospargetelo con il ripieno che avete preparato. Arrotolatelo, chiudendolo bene ai lati per non far uscire il composto e alla fine avrete una ciambella come questa che andrà messa in una tortiera imburrata e infarinata a dovere:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk1SHs5QHmG1WmTP9hdX5D5WKI_x1YcKzIYSWAGg1h4sRA1X2n2RI9AD3XTTV0rIm2t9fg4VgfEaGvo-hD52jUYsKp-yRHFz0EmRGVajJOyO_7kbPiqDqmYt1CYJs9CQWjGKjE2du9sBNb/s1600/Casatiello%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk1SHs5QHmG1WmTP9hdX5D5WKI_x1YcKzIYSWAGg1h4sRA1X2n2RI9AD3XTTV0rIm2t9fg4VgfEaGvo-hD52jUYsKp-yRHFz0EmRGVajJOyO_7kbPiqDqmYt1CYJs9CQWjGKjE2du9sBNb/s640/Casatiello%25287%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Il più è fatto, ora basta infornarla per circa 45/50 minuti a forno caldo, cottura a circa 200 gradi. Il risultato finale sarà questo:<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxRnejTE91xWkt5hpywaNaXcub5RJFvy_P4Mi46RBdWpX3upxuCpXBK9R0g3kn3DDMY_OQaBJ9mujTMQnpZ8On2u2CX4tSSCH4NzVtU0J0MAqQjlGsQ2ifI7Wex8mBjq1wkEU8CVKjRwc6/s1600/Casatiello+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxRnejTE91xWkt5hpywaNaXcub5RJFvy_P4Mi46RBdWpX3upxuCpXBK9R0g3kn3DDMY_OQaBJ9mujTMQnpZ8On2u2CX4tSSCH4NzVtU0J0MAqQjlGsQ2ifI7Wex8mBjq1wkEU8CVKjRwc6/s640/Casatiello+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Che dire? Credevo fosse più difficile ma invece mi sono divertita e il risultato è stato sorprendente anche per me..... Di nuovo buona Pasqua a tutti!!!! Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-58234358816497023622017-04-16T00:16:00.000-07:002017-04-16T00:16:06.227-07:00Buona Pasqua!Dopo un'assenza dal blog eccomi pronta a farvi gli auguri di Buona Pasqua con tante novità:<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkJncUvmYEmhY_XBbw7TFX0nnElctDz8VLT4qO3UQ-mJ6gaO9OvfelHCqdNt_5cEP5bMUvHbwBXY6ToekhZ96c2_frgJGSNSFwRpXxU2CRkFtfhT4YkF-JMxthj4MWf8wyRpgvgURaLMSv/s1600/FG-pasqua_261.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkJncUvmYEmhY_XBbw7TFX0nnElctDz8VLT4qO3UQ-mJ6gaO9OvfelHCqdNt_5cEP5bMUvHbwBXY6ToekhZ96c2_frgJGSNSFwRpXxU2CRkFtfhT4YkF-JMxthj4MWf8wyRpgvgURaLMSv/s1600/FG-pasqua_261.gif" width="315" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
L'assenza dal blog serve ogni tanto. In questi mesi ho vissuto, gioito, pianto, ma la cucina è sempre nel primo posto della scala della mia vita. E così mi piace sperimentare, provare, azzardare. Eccovi un anticipo dei miei esperimenti. Una tavola piena di leccornie, tutte cruelty free, tutte senza sangue ma con tanto amore. Promesso che in questi giorni di vacanza posterò le ricette. Soprattutto della versione vegana del casatiello:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhur8Pa7ftVkPjJBsQrA4bB6K3dSTM16LX4bAb_7HraZug-4k85yBNKKMVsaSD7jd-W9VZqAO8G4gmTZw5OcYGMnxxN3COGU3TJuVLZJ2uikJvhMT3XmHynKIbbgzoT-YZPk6n8yzxNcWJQ/s1600/Tavola.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhur8Pa7ftVkPjJBsQrA4bB6K3dSTM16LX4bAb_7HraZug-4k85yBNKKMVsaSD7jd-W9VZqAO8G4gmTZw5OcYGMnxxN3COGU3TJuVLZJ2uikJvhMT3XmHynKIbbgzoT-YZPk6n8yzxNcWJQ/s640/Tavola.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In casa abbiamo un profumo meraviglioso di dolce e salato... Oggi proveremo il casatiello, la torta al formaggio, la colomba, la pastiera e una torta pasqualina a modo mio.... </div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-31767489462783515642017-01-15T10:22:00.001-08:002017-01-15T10:22:16.266-08:00Lenticchie rosse al melogranoAdoro le lenticchie, non importa il colore che hanno, mi piacciono proprio tutte. Però le lenticchie rosse sono le mie preferite. Ed eccovi allora un primo caldo e avvolgente per questi giorni di freddo intenso. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdliSKz9ggfeLe9oz22-4gUZGrBMbXTbCM-ceJDoRQwB1WXjgMprlsZXLQ-_TrTREw0DzQ_lrvFby9uEXRzpkOb3oOW8AfhxPFaKopRExQDh8vX7aLquh7rfLAhAtpKAm6Ty14zz2fV9JK/s1600/lenticchie_rosse%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdliSKz9ggfeLe9oz22-4gUZGrBMbXTbCM-ceJDoRQwB1WXjgMprlsZXLQ-_TrTREw0DzQ_lrvFby9uEXRzpkOb3oOW8AfhxPFaKopRExQDh8vX7aLquh7rfLAhAtpKAm6Ty14zz2fV9JK/s400/lenticchie_rosse%25283%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">1/2 cipolla bianca</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">1 carota</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">1 spicchio di aglio</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">1 pezzo di zucca tagliata a dadini </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">300g di lenticchie rosse</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">3 bicchieri di brodo vegetale</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">1/2 cucchiaio di curry</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">1/2 cucchiaio di cuminio</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">1/2 cucchiaio di curcuma</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">olio evo </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">sale</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">pepe nero</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">prezzemolo fresco</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">1/2 melograno</span></div>
<br />
<br />
Cominciate con il lavare le lenticchie rosse molto bene. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIlJNOlRAb4KQweLGt33AHWtZglsPq6hMGSnxpC7ffNqlGzXyH26y0BFX26sxl7GuagXfwpbAetYbdHN8RuxKPgMDQTjcm2iTzRKvPFtULONXVcOtCXjyKdbKPG5cIoQGdPR-rluiNYvss/s1600/lenticchie_rosse%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIlJNOlRAb4KQweLGt33AHWtZglsPq6hMGSnxpC7ffNqlGzXyH26y0BFX26sxl7GuagXfwpbAetYbdHN8RuxKPgMDQTjcm2iTzRKvPFtULONXVcOtCXjyKdbKPG5cIoQGdPR-rluiNYvss/s320/lenticchie_rosse%25281%2529.JPG" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;">Tritate a dadini la cipolla, la carota, la zucca e lo spicchio di aglio. Fate rosolare il tutto in una pentola con un filo d'olio. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;"> </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh74-qmlOtbr_ViV31E-GvlCQtOUztYYBX3gTaGjFa_L3nJ2R-Gb198KrLGcnZC-_j8XfQaUnMGbgDOifzqWuclZw8s4dDpJL_dwwzY8LJiKzTLRD8tnOfXCplkHLcInQRKVFplSktYBx1N/s1600/lenticchie_rosse%25280%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh74-qmlOtbr_ViV31E-GvlCQtOUztYYBX3gTaGjFa_L3nJ2R-Gb198KrLGcnZC-_j8XfQaUnMGbgDOifzqWuclZw8s4dDpJL_dwwzY8LJiKzTLRD8tnOfXCplkHLcInQRKVFplSktYBx1N/s320/lenticchie_rosse%25280%2529.JPG" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white;"> Versate a questo punto le lenticchie e rosolatele leggermente prima di aggiungere il
brodo vegetale caldo. Appena prende il bollore</span> aggiungete le spezie alla zuppa cominciando con 1/2 cucchiaio di curry,
1/2 cucchiaio di curcuma, 1/2 cucchiaio di cumino e una spolverata di
pepe nero e solo successivamente, dopo aver assaggiato la zuppa,
decidere di aggiungere un altro po' di spezie se preferite dare un
sapore più deciso al vostro piatto.</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZORkAiB0fDfehBgWxSecglhpvTBkK1utHDhpXHGzDdWmtFSHFCWUHePI7Id4VgX8f9rwi-vpleNyR8b8KY1MeTlA2L_ebR2_TsSeljuTrZ4uePJ0I0YSuxlwk2RlcDMv7kSfAOQRNIpgQ/s1600/lenticchie_rosse%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZORkAiB0fDfehBgWxSecglhpvTBkK1utHDhpXHGzDdWmtFSHFCWUHePI7Id4VgX8f9rwi-vpleNyR8b8KY1MeTlA2L_ebR2_TsSeljuTrZ4uePJ0I0YSuxlwk2RlcDMv7kSfAOQRNIpgQ/s320/lenticchie_rosse%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Cuocete per 20 minuti circa allungando con del brodo se necessario.</div>
<div style="text-align: left;">
A
cottura ultimata aggiungete alla minestra del succo di melograno estratto mentre lo pulite, del prezzemolo tritato e lasciare riposare
qualche minuto prima di servire aggiungendo alla zuppa una generosa
manciata di chicchi di melograno.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
Il melograno farà la differenza con questa zuppa dai sapori orientali, donando
la giusta croccantezza e freschezza. Vi ritroverete in bocca un'esplosione di sapori che vi
lasceranno senza parole portandovi ancora una volta in mondi lontani da scoprire. <br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-46533946839804345972017-01-08T10:50:00.001-08:002017-01-08T10:50:41.051-08:00Che ne dite di un sartù di riso?Fa freddo e ho bisogno di comfort food per sopravvivere all'inverno che non è la mia stagione preferita e allora eccovi un buonissimo sartù di riso in versione veganissima ovviamente:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Z7o3NVWjJ-aYvIS9Ythiok2fPe5hDDnj8kSABIQVoPRY2dgKMEJEP_VXM5HShVALdGtjqW7FEIXVw7geXm9aGSburGE_sPoQmAYTw-SYhcT2hDac_vTxqJ8pppWTvQmdLGMwfW-Ohx8W/s1600/sartu+di+riso+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Z7o3NVWjJ-aYvIS9Ythiok2fPe5hDDnj8kSABIQVoPRY2dgKMEJEP_VXM5HShVALdGtjqW7FEIXVw7geXm9aGSburGE_sPoQmAYTw-SYhcT2hDac_vTxqJ8pppWTvQmdLGMwfW-Ohx8W/s640/sartu+di+riso+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Ingredienti:</span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">500 gr di riso integrale</span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">250 gr piselli surgelati</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">250 gr di funghi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">200 gr di zucca </span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></span><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></span><div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
2 bottiglie<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"> di passata di pomodori</span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">2 carote</span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">1 cipolla</span><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">1 costa di sedano</span><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></span><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">qualche ciuffo di prezzemolo </span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">pan grattato</span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">pepe nero</span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">olio evo </span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">sale marino integrale </span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Non ho lessato il riso ma l'ho fatto andare con il doppio di acqua, insomma un riso pilaf molto al dente. Nel frattempo mi sono dedicata al ragù che è la parte forte del sartù. Ho tagliato le verdure a pezzettoni cominciando dalle carote, sedano, cipolle, aggiungendo poi i piselli e la zucca e per ultimo aggiungendo la passata di pomodori. A parte ho fatto andare i funghi puliti e affettati con uno spicchio di aglio, un pochino di olio e un pizzico di sale. Poi ho aggiunto al sugo i funghi e mi sono rilassata in attesa che il riso si asciugasse. Una volta che il riso ha assorbito tutta l'acqua restando ancora al tendissimo (per l'integrale pilaf ci vuole 3 volte di acqua io ne ho messo solo 2 parti) ho separato la parte liquida del sugo da quella composta di verdurine. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZZdsSkh-e1VpksYNiHgyP0bzwRQAiAZoDe3xsMn_DDy7mNjVQBF4jaGX4WRbVa14Nm59nzFZS4vSnLeqGporhVzG33FSM7i3q7lCXfIW0vBgBnL1IaW4s2SVIHU6-obs5EMtx9zYuU89Y/s1600/sartu+di+riso+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZZdsSkh-e1VpksYNiHgyP0bzwRQAiAZoDe3xsMn_DDy7mNjVQBF4jaGX4WRbVa14Nm59nzFZS4vSnLeqGporhVzG33FSM7i3q7lCXfIW0vBgBnL1IaW4s2SVIHU6-obs5EMtx9zYuU89Y/s640/sartu+di+riso+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Con la parte liquida ho condito il riso schiacciandolo poi in una teglia precedentemente oliata e "pangrattata", premendo molto bene sul fondo e spingendo il riso sui lati. Insomma foderate la teglia con circa 3/4 di riso. Al centro ho versato le verdurine e ricoperto con il riso avanzato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmggz87Tqms4HIpbkOS80vkOe0QCsxwV_-_AcMGutyz_Igw6WCEjcrRtKsOBi_ZamBwSO0Bkq0qg3XkHWv6j_pRK_jJWce4YIy25gaxoyEwrIGjq29_42g_nQvOHxrUqtF0joeO_CeNhe/s1600/sartu+di+riso+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmggz87Tqms4HIpbkOS80vkOe0QCsxwV_-_AcMGutyz_Igw6WCEjcrRtKsOBi_ZamBwSO0Bkq0qg3XkHWv6j_pRK_jJWce4YIy25gaxoyEwrIGjq29_42g_nQvOHxrUqtF0joeO_CeNhe/s320/sartu+di+riso+%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">In ultimo aggiungete un pochino di sugo, pangrattato e infornate in forno caldo a 180 gradi per circa una quarantina di minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Sfornate, tagliate a fette e servite con delle foglioline di prezzemolo e una cucchiaiata di sugo a parte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">E speriamo ritornino temperature normali...... VOGLIO LA PRIMAVERA...... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></span><br /><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></span><div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-9896054353212004742017-01-01T02:10:00.003-08:002017-01-01T02:10:12.677-08:00Auguriiiiiiiiiiiiiiiiii e splendido 2017!Mentre le lenticchie sobbolliscono sul fuoco eccomi ad augurarvi uno stupendo 2017 ricco di Amore, Gioia, Tenerezza, Soddisfazioni, Successi e..... il resto aggiungetelo voi!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYvL4QzokW4-alP4_IU0a7vv2lgxeUAKhAdq1FWBeSMvMIrfHWA8PA5bhoUDLFVTW13OjHzpEtQ05JMCCYcpZ4wVSlbgPodWWo19ZeA6QkH0EvPbKQxZOXBLIejkSnPkiYApoYeadEjGgh/s1600/2017.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYvL4QzokW4-alP4_IU0a7vv2lgxeUAKhAdq1FWBeSMvMIrfHWA8PA5bhoUDLFVTW13OjHzpEtQ05JMCCYcpZ4wVSlbgPodWWo19ZeA6QkH0EvPbKQxZOXBLIejkSnPkiYApoYeadEjGgh/s640/2017.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-25619204091677722462016-12-30T22:25:00.003-08:002016-12-30T22:25:47.270-08:00Tradizione e innovazione per il 2017!<div class="rcmBody">
Un cambio coraggioso della nostra tradizione? Si! Da incosciente? Provate e mi saprete dire…..<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFKlGheVGyoSe24MhH4mrhSJx2NsS4RHLFTvNTua2nAGKtgZDTXuJn6x73IoVUp50r9zmEMnKE2CAbgsglPJPZh4fazlHulIN7aTBRCqUyOOzHI4O0p_7Vj9zgfGrQWWX1f6Vw23qM3zR2/s1600/bruschette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFKlGheVGyoSe24MhH4mrhSJx2NsS4RHLFTvNTua2nAGKtgZDTXuJn6x73IoVUp50r9zmEMnKE2CAbgsglPJPZh4fazlHulIN7aTBRCqUyOOzHI4O0p_7Vj9zgfGrQWWX1f6Vw23qM3zR2/s640/bruschette.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredienti<br /><br /> 1 tazza di lenticchie beluga nere (ma potete usare anche altri tipi)<br />
4 tazze di acqua con 1 cucchiaino di sale<br /> Tahini<br />
Succo di lime<br /> sale<br /> prezzemolo fresco tritato<br /> 2 cucchiai di semi di sesamo<br /> 1 tazza di semi di melograno (circa 1 melograno medio)<br /> 1 pagnotta di pane croccante integrale<br />
1 spicchio di aglio<br /><br /> Un modo diverso di ingraziarsi la fortuna nel nuovo anno? Unire lenticchie e melograno con l'aggiunta di semi dovrebbe dare una bela marcia in più al 2017.<br />
<br />
<br />
Cominciate con il portare l'acqua salata a ebollizione e aggiungete
le lenticchie sciacquate. Fatele cuocere per circa 20 minuti a fuoco
alto (le lenticchie saranno ancora al dente)<br /> In una ciotola di
vetro, aiutandovi con una forchetta, mescolate la salsa tahin al succo
di lime, al sale e se volete un pizzico di paprika. Per ultimo, alla
salsa, aggiungete i semi di sesamo che avrete tostato a parte, le
lenticchie scolate, i semi di melograno il prezzemolo e amalgamate il
tutto.<br />
Dal pane tagliate delle fette che andranno riscaldate dopo essere
state massaggiate con lo spicchio di aglio. Sulle fette di pane tostato
integrale croccante, adagiate l’insalatina che avete preparato e se
volete aggiungete del prezzemolo tritato e una spruzzata di lime.<br />
<br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-88387709626487216652016-12-30T22:20:00.002-08:002016-12-30T22:20:43.882-08:00Un arrosto speciale per iniziare il 2017!<div class="rcmBody">
Eccoci alla fine di un anno che se da un lato è stato molto pesante,
dall’altro mi ha permesso di rinforzarmi e di sentirmi più sicura di me
in qualsiasi situazione…. Quindi lo devo ringraziare questo 2016. Duro e
inflessibile ma anche forgiante e ricco di spunti per temprarsi nella
palestra della vita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrN7BKqpDyJGDxCPNSM1juJLjLCvIxAsFqLMyf7slGqBQoN8exuZrXtyiuc0tAcnFV8nPyFOPXm1lvJIKkgB9iHK1kbiGfMIbPDT1GGkf1KlMwb4orppcXFYpf3X0Fd7Q2HJIBvjpNsE4j/s1600/cavolfiore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrN7BKqpDyJGDxCPNSM1juJLjLCvIxAsFqLMyf7slGqBQoN8exuZrXtyiuc0tAcnFV8nPyFOPXm1lvJIKkgB9iHK1kbiGfMIbPDT1GGkf1KlMwb4orppcXFYpf3X0Fd7Q2HJIBvjpNsE4j/s640/cavolfiore.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Un pochino per gioco ma anche molto per divertimento ho deciso di
accogliere il nuovo anno con tutti gli accorgimenti propiziatori e
beneaugurali che fanno parte delle tradizioni e delle culture popolari
di vari paesi. E facendo una ricerca ho scoperto che molte delle
tradizioni della mia famiglia si intrecciano con mondi, religioni,
costumi le più diverse possibili. Questo mi fa porre una domanda… ma mia
madre come faceva a saperle queste cose senza internet e senza altri
strumenti social come ai giorni nostri? Resterà un mistero…<br />
<br />
Allora cominciamo!<br />
<br />
Come accogliere questo 2017? Poiché tutti noi vogliamo un anno dolce e
ricco di doni preziosi il primo giorno dell’anno introduciamo cibi
dolci sulle nostre tavole. In particolare datteri, fichi, uva fresca e
uva passa ma anche verdure di quelle dolci come la zucca, i finocchi, le
carote, i fagiolini e non trascuriamo i semi, di sesamo o di papavero o
di zucca, a simboleggiare la fertilità e prosperità con cui vorremmo
essere accompagnati nel nuovo anno.<br />
<br />
Capodanno è il momento ideale per pensare e fare i collegamenti tra
ciò che speriamo e ciò che… mangiamo. Mentre auspichiamo di andare
incontro ad un anno felice, possiamo fare in modo di mangiare cibi
“felici”. In questa nuovo giorno possiamo celebrare la creazione del
mondo facendo del nostro meglio per aiutare a salvare il pianeta.
Iniziare un nuovo anno assicurandosi di essere gentili con tutti gli
esseri viventi ha già una marcia in più.<br />
<br />
Una pietanza ricca sicuramente è l’arrosto… e allora perché non
riproporre un buonissimo arrosto con del sugo ma totalmente
cruelty-free?<br />
<br />
Per l’arrosto di cavolfiore:<br />
<br />
1 intero cavolfiore (intero a simboleggiare l’inizio dell’anno)<br />
1 chilo di piccole patate rosse<br />
1 finocchio fresco<br />
1 grossa cipolla di Tropea + 1 mazzetto di cipollotti di Tropea o altro<br />
12/15 carote di vario colore (ho trovato le viola)<br />
2-3 rami di rosmarino<br />
1 mazzetto di prezzemolo<br />
2/3 spicchi di aglio tritato<br />
Sale<br />
Olio evo<br />
Paprika<br />
2/3 cucchiai di tahina<br />
<br />
Per il sugo:<br />
<br />
1 cipolla bianca<br />
1 spicchio d'aglio<br />
8/9 funghi<br />
Olio evo<br />
Brodo vegetale<br />
1 manciata di lenticchie rosse<br />
2/3 manciate di anacardi sbucciati<br />
Rosmarino, basilico, prezzemolo tritati<br />
1 pizzico di noce moscata<br />
Sale e pepe<br />
<br />
<br />
<br />
Per prima cosa dovete preriscaldare il forno al massimo.<br />
<br />
Togliete le foglie dal cavolfiore e mettetelo in una grande teglia da forno lasciando la parte tonda in alto (il capo… d’anno)<br />
<br />
Tagliate le patate a metà con tutta la buccia, il finocchio a
fettine, i cipollotti di tropea in due, l’aglio sbucciato e tritato.
Mescolate tutte le verdure con 2/3 cucchiai di olio evo, sale, pepe e le
erbe che più avrete piacere di aggiungere. Versatele intorno alla
“testa” di cavolfiore.<br />
<br />
In una terrina a parte mescolate un cucchiaio di olio d'oliva, 1
altro spicchio di aglio tritato, la salsa tahin, e la paprika.
Spennellate il composto sopra il cavolfiore e se vi avanza sulle
restanti verdure.<br />
<br />
Coprite con della carta argentata e mettete in forno a cuocere.<br />
<br />
Le verdure saranno pronte quando saranno morbide, potete fare la prova della forchetta.<br />
<br />
Mentre la vostra pentola di arrosto (VEGANO) si sta cuocendo in forno
cominciate a preparare la salsa con cui accompagnerete l’arrosto.
D’altronde, nessun arrosto non è accompagnato da una salsa… e noi non
siamo da meno.<br />
<br />
Fate bollire le lenticchie e gli anacardi nel brodo vegetale per circa 20 minuti.<br />
In una padella, fate rosolare la cipolla in olio d'oliva per qualche
minuto, aggiungete l'aglio e i funghi puliti (potete usare anche quelli
surgelati), e cuocere per altri 2-3 minuti.<br />
Unire infine tutti gli ingredienti e frullate sinchè non avrete un
sugo a vostro piacimento più o meno liquido. Io lo preferisco molto
denso, quasi una cremina che accompagnerà le fette del cavolfiore e le
verdurine arrosto.<br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-4203478200862047312016-12-25T02:47:00.002-08:002016-12-25T02:47:33.773-08:00Buon Vegan Natale!Buon Natale amici miei!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3o7No7tW4lQ/UrhyRK5JCyI/AAAAAAAAAfs/trgixDPy27k/s400/772646805_1594313.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://4.bp.blogspot.com/-3o7No7tW4lQ/UrhyRK5JCyI/AAAAAAAAAfs/trgixDPy27k/s400/772646805_1594313.gif" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-81224792456417156182016-12-11T09:23:00.001-08:002016-12-11T09:23:08.543-08:00Idea carina per Natale!Questa è un'idea molto carina per presentare in tavola un rotolo particolare, colorato e saporito ovviamente. Potrebbe essere un'idea per la Vigilia di Natale:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQch3VApmYUsA1rFSq8ZGodDj5RJrbHa1ZSWpIcBEQzVBSApEiOW0u0G4uUVC2s6Zcad39jnQllXP3R7av6aD0WyNQNv8SCkEi2R87qyxxnbz9jOX3LClUhyew1hr6JyHS6RuHkKQy-tf7/s1600/ZUCCA_1+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQch3VApmYUsA1rFSq8ZGodDj5RJrbHa1ZSWpIcBEQzVBSApEiOW0u0G4uUVC2s6Zcad39jnQllXP3R7av6aD0WyNQNv8SCkEi2R87qyxxnbz9jOX3LClUhyew1hr6JyHS6RuHkKQy-tf7/s320/ZUCCA_1+%25285%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Zucca lunga gialla ripiena al forno. Ecco il risultato finale:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYZG8GEoGbEVOk17J4yMwJo_qFuP0PaiqlHCvZq2wM5A-mTPHkjxvkfkvkINwbtDWcKxZnERlHMGrYKLDR41hmVjidWDTSk6yiGxfe7eh2yUBQcyY-mHNWKM1Kf1BDo7wIYYfSKvI-Ftq/s1600/P1010296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYZG8GEoGbEVOk17J4yMwJo_qFuP0PaiqlHCvZq2wM5A-mTPHkjxvkfkvkINwbtDWcKxZnERlHMGrYKLDR41hmVjidWDTSk6yiGxfe7eh2yUBQcyY-mHNWKM1Kf1BDo7wIYYfSKvI-Ftq/s640/P1010296.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
1 zucca gialla lunga<br />
1 misto di verdurea a piacere<br />
1 panetto di tofu <br />
pepe nero<br />
sale<br />
olio evo<br />
tanta pazienza....<br />
<br />
Cominciate con il preparare delle verdure pulite e mondate da far saltare in padella. Io ho usato peperoni, zucchine, melanzane, patate, cipolle. Potete aggiungere anche funghi per esempio. Fatele saltare in padella con un goccino di olio, sale e pepe.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9glnNGvpMGmgy8kVo0VTKIWZKX5kZULjJgfjsYFMC8CTC5dmoFaraaBMyZMAID6s70h6FsSAzpLyRfHit_gGRS84gW1W5oJQ5eGIgE59rTNgs47BNqRQX6SL6waALuC44apqrLXSz37C6/s1600/ZUCCA_1+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9glnNGvpMGmgy8kVo0VTKIWZKX5kZULjJgfjsYFMC8CTC5dmoFaraaBMyZMAID6s70h6FsSAzpLyRfHit_gGRS84gW1W5oJQ5eGIgE59rTNgs47BNqRQX6SL6waALuC44apqrLXSz37C6/s320/ZUCCA_1+%25284%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Poi armatevi di pazienza e tagliate i due estremi della zucca svuotandola completamente all'interno. I semi di zucca potete anche usarli dopo averli tostati. Il risultato dovrebbe venirvi simile a questo:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE0iLAHdXVnXzDOY0a6aGTpxSyxzZ4vGFeBdNupuFtQXdRcgSkAN0XH20Bv5tg_UaC6N4DdKJ9vj1Rh_nbsHSY7FlmA6l7rqnhupljd7Hb2JlUYFLw1tBKfwTIKDJrJwkIxBPoN68GnbLy/s1600/ZUCCA_1+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE0iLAHdXVnXzDOY0a6aGTpxSyxzZ4vGFeBdNupuFtQXdRcgSkAN0XH20Bv5tg_UaC6N4DdKJ9vj1Rh_nbsHSY7FlmA6l7rqnhupljd7Hb2JlUYFLw1tBKfwTIKDJrJwkIxBPoN68GnbLy/s320/ZUCCA_1+%25281%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lz5nG_7k6qHKGtW49NlFA2j8w8E0G1bi644G1nEAXSIh6QCMtkqk5pcUR7D3Pps8eVp8SZCnYsQxBhWo3SBIYHHoNvpCj4dckljFDF8mFdVeOBnODp5nTcGOtEWWDuU2FOLbgfOlhAPd/s1600/ZUCCA_1+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lz5nG_7k6qHKGtW49NlFA2j8w8E0G1bi644G1nEAXSIh6QCMtkqk5pcUR7D3Pps8eVp8SZCnYsQxBhWo3SBIYHHoNvpCj4dckljFDF8mFdVeOBnODp5nTcGOtEWWDuU2FOLbgfOlhAPd/s320/ZUCCA_1+%25283%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Potete unire anche la zucca tagliata dall'interno. Se volete qualcosa di succulento aggiungete capperi e olive.<br />
<br />
Dopo la pazienza arriva il piacere, salate l'interno della zucca e andate con pepe o peperoncino se preferite. Riempitela con le verdurine a cui avrete aggiunto il tofu tagliato grossolanamente e chiudete i lati con i coperchi che avrete conservato.<br />
<br />
Mettete il "mostro" in una teglia da forno e massaggiatelo con olio sale e pepe. La buccia di questa zucca si quoce ed è tenera pertanto insaporita così si può mangiare.<br />
<br />
Infornatela a forno caldo e fatela andare a 180 gradi per circa due ore e qualcosina in più.<br />
<br />
Il gioco è fatto. Aspettate che si freddi e affettatela.<br />
<br />
Potete servirla con delle cipolle caramellate al balsamico con un piacevole contrasto agrodole.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-55472094732903119602016-12-04T10:48:00.003-08:002016-12-04T10:52:47.261-08:00Una lasagna molto sprint!Ebbene ho veramente poco tempo….. ma proprio poco. E allora eccovi
una lasagna velocissima perché in 20 minuti la mettete in forno e potete
fare altro sapendo che è goduriosa e sugosa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-CobTIn99QXNTPHPga7rWfyFwlGtKkzfKVQ3E4DyC-VCxrHZTJMkDkOLOZpC-XiWTgiN2OxHKqsmVsxU870BuGxAwtrpJfYEMp213OgsS1k_8UDLS2CcQhblgXX2Dno4lbVsxCTUHO0B/s1600/LASAGNE_FATTE_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-CobTIn99QXNTPHPga7rWfyFwlGtKkzfKVQ3E4DyC-VCxrHZTJMkDkOLOZpC-XiWTgiN2OxHKqsmVsxU870BuGxAwtrpJfYEMp213OgsS1k_8UDLS2CcQhblgXX2Dno4lbVsxCTUHO0B/s640/LASAGNE_FATTE_2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
1 o 2 Confezioni di lasagne pronte vegan<br />
1 busta di soffritto congelato (circa 250 gr)<br />
1 manciata di piselli surgelati<br />
1 manciata di fagiolini freschi o surgelati<br />
1 spicchio di aglio<br />
Basilico (congelato da me)<br />
Prezzemolo (congelato da me)<br />
2 bottiglie di polpa pronta<br />
1 C di conserva<br />
1 bicchiere di vino rosso (vegan)<br />
Olio evo<br />
2 cucchiai di olio evo<br />
4 cucchiai di farina<br />
Noce moscata<br />
1 litro di brodo vegetale<br />
Zenzero fresco<br />
Pepe<br />
<br />
Ed ora procedete con l’organizzazione. Si tratta solamente di quello.<br />
In una pentola mettete uno spicchio di aglio con la camicia e un
goccio di olio.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Mentre l’aglio va sul fuoco aprite le confezioni di
soffritto a cui aggiungerete il basilico e il prezzemolo. Io ne ho
sempre una bella scorta nel congelatore perché me li ritrovo pronti da
mettere nelle pietanze e non perdono aroma e fragranza. Togliete l’aglio
che dovrebbe aver rilasciato i suoi sapori e profumi e aggiungete il
soffritto preparato. Due minuti per insaporirlo, aggiungendo il sale e
una macinatina di pepe. Versate la polpa di pomodoro a fuoco medio alto.
Appena inizia a sobbollire aggiungete il cucchiaio di conserva e il
vino. Mescolate e lasciate andare. In tutto dovreste averci messo meno
di dieci minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikTV-jfrYqAAui6Bn8t9yIL9h-MRNd92OJ20o4l7zWmRf7969NinKUufAe2LyGNCbe4pj3CTCqokKjsYeFCRTyTsTzxSerMDmjQkAiu4ARQwpydMt6ZbSJ2XURopjH2hdkja04b-WM0o5J/s1600/LASAGNE_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikTV-jfrYqAAui6Bn8t9yIL9h-MRNd92OJ20o4l7zWmRf7969NinKUufAe2LyGNCbe4pj3CTCqokKjsYeFCRTyTsTzxSerMDmjQkAiu4ARQwpydMt6ZbSJ2XURopjH2hdkja04b-WM0o5J/s320/LASAGNE_1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Dedicatevi ora alla besciamella. Unite l'olio alla farina in un’altra pentola. Andate a fuoco
medio e girate per creare il roux necessario alla besciamella. (2 minuti
dovrebbero essere più che sufficienti). Quando avrete ottenuto la
pallina, versate il brodo vegetale e girate vigorosamente per far
sciogliere. Aggiungete noce moscata e zenzero in polvere. Sale e pepe ed io ho aggiunto due cucchiai di sugo per renderla rosata. Poichè ho messo le lasagne crude (ecco la velocità) sia il sugo che la besciamella devono essere piuttosto liquidi.
Appena bolle potete spegnere e cominciare a preparare la lasagna. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmKttEXOkutbzUwTRB6-q4KEqTCsn11ff4awsZdUc7y-nUmOYhuZNH8mPyjfOgmSj9ufxa3dKKw1L34HmZiR4vVrS2y4hjz3aFgUfNSIrbnqa3JUgbVql5OwRSfCZcnj3ghJ8t0Hk9-4I/s1600/LASAGNE_3+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmKttEXOkutbzUwTRB6-q4KEqTCsn11ff4awsZdUc7y-nUmOYhuZNH8mPyjfOgmSj9ufxa3dKKw1L34HmZiR4vVrS2y4hjz3aFgUfNSIrbnqa3JUgbVql5OwRSfCZcnj3ghJ8t0Hk9-4I/s320/LASAGNE_3+%25281%2529.JPG" width="320" /></a></div>
Qui si sta facendo il roux.....<br />
<br />
E qui invece besciamella smarcata.....<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuZoHGaoEm95dLrwW-sYFtQC1NOpuIsRg9_eDK_7yRUJE27OflSj8CZnFHFB5ymgBhqi3GuL9sRTVhn6kmjjKlpGQb2oR6EjCc9OLZVdyycbi1eqbh8PIQMKJauR8I0gvPZ-SaLMU1xI6R/s1600/LASAGNE_3+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuZoHGaoEm95dLrwW-sYFtQC1NOpuIsRg9_eDK_7yRUJE27OflSj8CZnFHFB5ymgBhqi3GuL9sRTVhn6kmjjKlpGQb2oR6EjCc9OLZVdyycbi1eqbh8PIQMKJauR8I0gvPZ-SaLMU1xI6R/s320/LASAGNE_3+%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ed ora si compone. Mettete del pangrattato sulla base della teglia e versate prima sugo (un mestolo a seconda della grandezza) e poi besciamella e lasagne ecco come procedere:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2pvuU2uSzCPHIXi11q7SZfsyfHWeUBIiszGY3Ua5jkJFFFfm7_EONB98deUkzjBg0dG-ROmiZ1JPxqM1XmBB-XNudhhJ1srbpg4gmNvzv_7-wvT4HS7pnvqCHwbslW2SbPABfvWiJvoD2/s1600/LASAGNE_3+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2pvuU2uSzCPHIXi11q7SZfsyfHWeUBIiszGY3Ua5jkJFFFfm7_EONB98deUkzjBg0dG-ROmiZ1JPxqM1XmBB-XNudhhJ1srbpg4gmNvzv_7-wvT4HS7pnvqCHwbslW2SbPABfvWiJvoD2/s320/LASAGNE_3+%25283%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOGzf9SgmrvXfESohPkgsXPjzmTtZYLEE_sLIL1l-wu_9RyCxICA3BotHDMBwaxvADJyoB2lHowxnqQgZjABKmahyphenhyphenqIFvmZXeovDrXKKpo6gWbLbGH0OO28oHetstPmsWP8WStbToBO8K/s1600/LASAGNE_3+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOGzf9SgmrvXfESohPkgsXPjzmTtZYLEE_sLIL1l-wu_9RyCxICA3BotHDMBwaxvADJyoB2lHowxnqQgZjABKmahyphenhyphenqIFvmZXeovDrXKKpo6gWbLbGH0OO28oHetstPmsWP8WStbToBO8K/s320/LASAGNE_3+%25284%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
In ultimo ho messo delle lamelle di mandorle per dare croccantezza. E' molto sugosa prima di infornare ma serve per cuocere le lasagne.<br />
<br />
Ok l'ho portata a degli onnivori convinti che oltre che gradirla hanno fatto presente che dopo averne mangiato una bella porzione non si sentivano pieni...... Avere dei complimenti da onnivori è quello che penso possa portarli a sperimentare e magari a diventare vegan nel futuro. Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-72154127740364780442016-11-27T09:47:00.002-08:002016-11-27T09:47:37.573-08:00Una teglia colorata e saporita Eccomi di ritorno con una teglia veloce e saporita:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjds7ZkhBV5Kra85WXBtUCbI2UU71o-XUCF-AXU6SGzQsm1qKSz0aXSoJXD6qmCNaFCAbJSgBLvSQFWFvb8xqYPFVKLfLp15eH2cn9xaI-O5MyCw9Bi8W3OLwi7FC1OrNbhvmHnlV-6Crhc/s1600/Sformato_1+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjds7ZkhBV5Kra85WXBtUCbI2UU71o-XUCF-AXU6SGzQsm1qKSz0aXSoJXD6qmCNaFCAbJSgBLvSQFWFvb8xqYPFVKLfLp15eH2cn9xaI-O5MyCw9Bi8W3OLwi7FC1OrNbhvmHnlV-6Crhc/s640/Sformato_1+%252810%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
5/6 patate tagliate a fettine<br />
3 peperoni multicolore<br />
1 mozzarisella affumicata<br />
sale<br />
pepe<br />
prezzemolo<br />
aglio<br />
basilico<br />
mandorle a scaglie <br />
<br />
E' una ricetta semplice e veloce ma molto saporita grazie all'affumicato della mozzarisella. Cominciate con lavare e tagliare a fette molto grandi i peperoni. Metteteli in padella con aglio, sale, pepe e erbette.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnOH9ELlrJJIZ2OKqcV7xsjyKnhvgyZW3cUJj_MWsL4w8NFJKaRdeYBE2HKbbaPI6SOgOHQObLTtbEYdee68dQWxNWAGEFUbldi7IhgpqWO6hDrAHCPiVjeTNd0pKXsSI5m6UWF6fe4tpQ/s1600/Sformato_1+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnOH9ELlrJJIZ2OKqcV7xsjyKnhvgyZW3cUJj_MWsL4w8NFJKaRdeYBE2HKbbaPI6SOgOHQObLTtbEYdee68dQWxNWAGEFUbldi7IhgpqWO6hDrAHCPiVjeTNd0pKXsSI5m6UWF6fe4tpQ/s640/Sformato_1+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Dovrete solamente farli andare per un 15 minuti. Devono essere ancora croccanti, finiranno di cuocere in forno. Mentre loro vanno lavate, pulite e affettate le patate. Ho usato uno strumento per farle diverse ma vanno benissimo anche affettate con un coltello semplice.<br />
Quando i peperoni sono a metà cottura cominciate ad assemblare la teglia.<br />
<br />
Un goccio d'olio sul fondo, una striscia di patate crude, una macinata di pepe, sale, mandorle a scaglie e prezzemolo e basilico come se piovesse.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1spx_mghpDAzkrN26seUACuid4DYhmU39ShTieblklv61DakkLYWA_zDJteTPYKjqpnDD2ERQVTEV_r9irRnNSZutnBpO64Os5c358CnLM9DhPH4p7hN5O1AT2jaWSYwjo9Ah4CJhQhe/s1600/Sformato_1+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1spx_mghpDAzkrN26seUACuid4DYhmU39ShTieblklv61DakkLYWA_zDJteTPYKjqpnDD2ERQVTEV_r9irRnNSZutnBpO64Os5c358CnLM9DhPH4p7hN5O1AT2jaWSYwjo9Ah4CJhQhe/s640/Sformato_1+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Fate uno strato di mozzarisella affumicata e ricoprite di peperoni su cui aggiungerete le mandorle e le erbette:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimp6tU1rMhFJDJ1-9XfiFynRJfc49mw8DePdQXr9OMk1SFbCA-xwccagoMA60la1Ec40-Z3IZ3OeubtOPQjpB4kmMzwRzTAeoVhiBzLbQscOU0sjew53qnMYK-1k48PpaomZXldLLdfPGG/s1600/Sformato_1+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimp6tU1rMhFJDJ1-9XfiFynRJfc49mw8DePdQXr9OMk1SFbCA-xwccagoMA60la1Ec40-Z3IZ3OeubtOPQjpB4kmMzwRzTAeoVhiBzLbQscOU0sjew53qnMYK-1k48PpaomZXldLLdfPGG/s640/Sformato_1+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Proseguite per quanti strati volete fare e infornate dopo aver ultimato con mozzarisella e mandorle che si tosteranno direttamente in forno.<br />
<br />
E che altro dire? Ho in serbo una lasagna che domani assaggeranno degli onnivori che non hanno mai provato a mangiarne una senza animali dentro..... Vi aggiorno anche con la ricetta perchè è una lasagna che si può fare in 20 minuti d'orologio. Non male direi.<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-78731397930479685862016-11-01T09:21:00.002-07:002016-11-01T09:33:51.027-07:002016 Anno Internazionale dei Legumi e 1 Novembre Vegan Day!Quando dici che sei vegano ancora la gente si meraviglia e si stupisce.... Ancora ti chiedono che cosa mangi..... ma dai!!!! A parte la soia che sicuramente ci viene portata da tradizioni orientali siamo pieni di ricette della nostra tradizione ricche di legumi, da sempre ottimi sostituti della carne.... E allora, in onore di questo giorno considerato in tutto il mondo come VEGAN DAY eccovi la mia ricetta preferita di pasta e fagioli. Piatto semplice, ricco di gusto, conosciuto da tutti (chi non ha mai mangiato un piatto di pasta e fagioli?) ma con una nota di modernità e di curiosità:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSWWUEB_r5ZzErjaJ1iWYGF5vFXSPCKRMcoCWcJ5TqfVTne3r37IgF2dPihyphenhyphenZn9Ra995FSap4ln4RSFDgCLcIV335xuO4FKbQqJRz6Lf6fmCTCY-RkyEoaUGpXoG285Tvs1HqYLBxuX2ip/s1600/Pasta+e+Fagioli.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSWWUEB_r5ZzErjaJ1iWYGF5vFXSPCKRMcoCWcJ5TqfVTne3r37IgF2dPihyphenhyphenZn9Ra995FSap4ln4RSFDgCLcIV335xuO4FKbQqJRz6Lf6fmCTCY-RkyEoaUGpXoG285Tvs1HqYLBxuX2ip/s640/Pasta+e+Fagioli.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
1 litro di brodo vegetale<br />
2 carote <br />
1 spicchio di aglio<br />
1 cipolla <br />
1 confezione di fagioli borlotti 1 confezione di fagioli cannellini <br />
1 patata<br />
1 gambo di sedano e qualche fogliolina<br />
1 rametto di rosmarino<br />
4 foglie di salvia<br />
1 pomodoro maturo<br />
150 gr di pasta integrale<br />
sale<br />
pepe nero<br />
<br />
<br />
Fate soffriggere la cipolla con il sedano tagliato a
pezzettoni in una padella con un mestolo di brodo vegetale anzichè l'olio. Così è molto più leggera la minestra. Lasciate andare qualche
minuto, aggiungete il pomodoro tagliato anch’esso a pezzettoni insieme con la patata e le carote a dadini. Aggiungete per ultimo la salvia, il rosmarino aggiustando di sale e
pepe. Versate parte del brodo vegetale, lasciandone un poco da utilizzare mentre si cuoce la zuppa. Lasciate andare mentre scolate i cannellini che passerete al minipimer per ottenere la crema. Aiutatevi con poco brodo vegetale e versate in ultimo la crema nel brodo che avete sul fuoco. Dopo che la crema ha preso bollore aggiungete i fagioli borlotti scolati e sciacquati. Fate andare ancora una quindicina di minuti la zuppa prima di aggiungere la pasta. Fatela cuocere solamente la metà del tempo indicato sulla confezione. Giratela, spegnete il fuoco e lasciatela a riposare qualche minuto. Servitela con un abbondante macinata di pepe nero e se volete un filino di olio evo a crudo.<br />
Onore ai fagioli amici, un piccolo legume dal cuore grandissimo!!! Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-15793137408657922592016-10-23T07:52:00.000-07:002016-10-23T07:52:07.251-07:00La vie en rose e.... pure l'insalata!E' finito un periodo lunghissimo e difficile per me. Finalmente mi sono liberata di catene pesanti che rallentavano il mio cammino, appesantendomi e rallentandomi in tutto. Un periodo lungo più di tre anni ma assolutamente ho combattuto per non soccombere. E ci sono riuscita finalmente!<br />
Ho scherzato nel titolo del mio post, ma questa insalatona ve la consiglio. E' un piatto unico vista la presenza del tofu ma saporita e con pochi grassi. La foto è unica perchè ho avuto pochissimo tempo prima che sparisse tutto.....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_-LRJ29-dFh19VRv9V7TYeff6QrE6u3SiD-zLsxVl_WvY0dh9C7g5hAWXEtKcN6rrjarYeS-0doUTRfsnFTQfQgIs2AHA1pQSg0K0O9uG1n_zHhQjDQi1P3PLEEs76H_FQ6o1b54Z11V3/s1600/Insalata_barbabietole.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_-LRJ29-dFh19VRv9V7TYeff6QrE6u3SiD-zLsxVl_WvY0dh9C7g5hAWXEtKcN6rrjarYeS-0doUTRfsnFTQfQgIs2AHA1pQSg0K0O9uG1n_zHhQjDQi1P3PLEEs76H_FQ6o1b54Z11V3/s640/Insalata_barbabietole.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
<br />
1 panetto di Tofu (del tipo duro) da 250 gr<br />
1 confezione di barbabietole<br />
Radicchio<br />
Spinacini<br />
Carote a julienne<br />
Ravanelli<br />
Semi di sesamo<br />
Pompelmo rosa<br />
1 cucchiaino di senape di Dijone<br />
sale<br />
Peperoncino fresco <br />
<br />
<br />
Cominciate con pulire e tagliare a dadini la barbabietola. Pulite le insalatine, pulite e affettate i ravanelli e le carote che dovete fare alla julienne. Tritate finemente il peperoncino fresco. Io ho trovato gli Habanero ne ho messo solamente uno ma era sufficientemente piccante da lasciare senza fiato..... Nel frattempo mettete a tostare sulla griglia il tofu tagliato a fette spesse circa 1/2 centimetro e tostate i semi di sesamo. Spremete il pompelmo rosa ed emulsionate il succo con del sale rosa, del pepe nero macinato fresco e un cucchiaino di senape di Dijone. Appena il tofu risulterà tostato tagliatelo a dadini anche lui. Cominciate a comporre la vostra insalatona mescolando i vari ingredienti insieme con il condimento che avrete preparato. Dopo aver condito il tutto aggiungete i semini di sesamo. Sentirete vari gusti mangiando questa insalatina. Prima sentirete l'amaro del radicchio che lascerà il posto al piccante del peperoncino che lascerà il posto al sapore acido del pompelmo che lascerà il posto, finalmente, al dolce della barbabietola..... Vabbè questo per dire che insieme ho cercato di bilanciare tutti i sapori in questo piatto e dalla faccia e dai commenti dei miei commensali direi che ci sono riuscita..... Oltretutto è anche dietetica ma senza perdere il sapore ed il gusto della vita!!!! :D Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-31339978231007927252016-09-25T08:24:00.001-07:002016-09-25T08:24:02.438-07:00Pizza a zero carbo per il sabato sera....Dopo il mio intervento di 3 anni fa il mio metabolismo ha cominciato a rallentarsi.... e ho preso qualche chilo. A nulla valeva la dieta fatta anni fa, a nulla valeva stare a stecchetto.... Ora finalmente sono riuscita a sbloccare sto cavolo di metabolismo e ho ripreso a perdere peso. Sto a dieta si! ma manco con la dieta ho perso la voglia di cucinare e di mangiare bene. Eccovi una pizza deliziosa ed in più ho scoperto le UOVA!!! si ma di CHIA!!!! Funzionano come le uova tradizionali ma sono uno sballo.....<br />
<br />
Volete una fettina di pizza? A voi prego.....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiea89siZr3_QCdxTrCDstDGRzos-Hq9CV77CLt9Di_RshhKuLkwQGGwCZ_FHOFBM87vrHPSZKyxMxYD2jBnuVoh_1fft11UaO27olweUa1_0Askw3-rLYySXILKisY6qK06SgNJexo6wsY/s1600/cauliflower-pizza-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiea89siZr3_QCdxTrCDstDGRzos-Hq9CV77CLt9Di_RshhKuLkwQGGwCZ_FHOFBM87vrHPSZKyxMxYD2jBnuVoh_1fft11UaO27olweUa1_0Askw3-rLYySXILKisY6qK06SgNJexo6wsY/s400/cauliflower-pizza-1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredienti per la base:<br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="it"></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="it"></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="it"></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="it"></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class=""></span></span><span class="" id="result_box" lang="it"><span class=""><span class="" id="result_box" lang="it"><span class="">1</span><span class=""></span><span> cavolfiore</span> <span>(</span><span>550-600g</span><span>)</span><span></span><br /><span>2</span> <span>uova di </span><span></span><span></span><span>Chia</span> </span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class=""><span class="" id="result_box" lang="it"><span></span>1 <span>cucchiaio di</span> <span>farina di mandorle</span><br /><span>1 cucchiaio di</span><span></span> <span>semi di chia</span><br /><span>1</span> <span>spicchio d'aglio</span><span></span><br /><span>sale marino</span> <span></span><br /><span></span><span></span><span>basilico </span><br /><span>pepe nero macinato fresco</span></span> </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class="">Per primissima cosa accendete il forno al massimo della temperatura, deve essere caldissimo.</span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class="">Poi cominciamo con il preparare la pasta per la base della pizza. Riducete a cimette il cavolfiore pulito e tritatelo con il robottino. Deve diventare grande come dei chicchi di riso o più piccolo. Eccovi l'immagine direttamente dal robottino:</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4BZusmopX9VVwJZqbkYheTNFfBqQs8hzGxQOCcrqNoIXRkpWwAc7B1nXpF5nagRC-nmKE8HPkDQNbftyjvA6ahxKnMn10E89oaDxJWj8hDF5Kwr71VMMt2oFHAKw2xqMXMQbay-taWNNQ/s1600/cauliflower-pizza-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4BZusmopX9VVwJZqbkYheTNFfBqQs8hzGxQOCcrqNoIXRkpWwAc7B1nXpF5nagRC-nmKE8HPkDQNbftyjvA6ahxKnMn10E89oaDxJWj8hDF5Kwr71VMMt2oFHAKw2xqMXMQbay-taWNNQ/s320/cauliflower-pizza-2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class="">Reso l'idea? Ora prendetelo e mettete l'impasto a scolare prima in un passino a maglie strette, premendo con le mani per eliminare l'acqua quanto più possibile. Poi, non contente versate il composto in un canovaccio da cucina (pulito ovviamente) e strizzate forte forte.... potete anche batterlo e poi continuate a strizzarlo..... Ripetete sino ad ottenere una pasta molto asciutta. </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class="">Quando è bello asciutto aggiungete la farina di mandorle, il basilico tritato finemente, il sale e una macinata di pepe nero. Aggiungete le uova di chia e impastate. Otterrete un impasto molto simile a quello di farina, stendetelo in una teglia da forno schiacciando l'impasto sino ad ottenere lo spessore che preferite. A me piace la pizza romana molto bassa e croccantina. Il forno deve essere al massimo e dovete cuocere la pizza per circa 35/40 minuti. Ecco il risultato e vi garantisco che è già buona così:</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class=""><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxt3mrSRx1g752WrKVl3RMfxK-bVVCJEDCGQvN56bq6_6IG5d3feR9LHYHFJ4JGeIo251O3rCdyxKSvJZekjfOeODbDpQ8tbycSu88suhur-en2gGpq8OcNBFl3KLUPx3oma30KU00xGsW/s1600/cauliflower-pizza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxt3mrSRx1g752WrKVl3RMfxK-bVVCJEDCGQvN56bq6_6IG5d3feR9LHYHFJ4JGeIo251O3rCdyxKSvJZekjfOeODbDpQ8tbycSu88suhur-en2gGpq8OcNBFl3KLUPx3oma30KU00xGsW/s320/cauliflower-pizza.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class=""></span></span><br />
<br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class=""><br /></span></span>
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class="">Pizza bianca? Ma dai!!! visto che ci siamo conditela in mille modi. Io ho messo hummus, pomodori tagliati a pezzetti e cipollotti con la parte verde che non ho escluso. Buonissima. Ma potete farla anche con guacamole, peperoni e olive oppure semplicemente alla marinara con pomodoro, aglio, prezzemolo.... Fate voi.</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class=""><br /></span></span>
<span class="" id="result_box" lang="it"><span class="">Ah dimenticavo. Eccovi la dritta per le uova di chia. </span></span>I semi di chia sono così versatili da poter essere utilizzati come sostituti dell’uovo e oltre alle loro proprietà risolvono un grosso problema in maniera semplicissima.
E’ sufficiente miscelare un cucchiaio da tavola di semi di chia con 3
cucchiai da tavola di acqua mettere a riposo in frigo sino ad ottenere la consistenza simile di un uovo crudo.<br />
E' ottimo per dolci, creme, budini anche senza cottura.....<br />
<br />
In più contengono ferro, potassio, omega 3.... Che aspettate? correte a comprarli. <br />
<br />
<br />
<br />
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<br />
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<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-77423842047780850292016-09-18T07:58:00.003-07:002016-09-18T07:58:55.483-07:00Cremoso e dal sapore orientale.....Piove e va anche bene, ma la voglia di qualcosa di coccoloso e avvolgente si fa sentire. Eccovi una ricetta che si può definire leggera, profumata ma al tempo stesso molto ma molto comfort-food e direi anche orientaleggiante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
<br />
120 gr di riso integrale<br />
2 batate (300 gr)<br />
2 pomodori rossi<br />
2 cipolline bianche<br />
240 gr di brodo vegetale + 2 mestoli per il soffritto<br />
zenzero fresco<br />
coriandolo fresco<br />
1 spicchio di aglio<br />
1 lime <br />
sale qb<br />
pepe nero<br />
<br />
Cominciate a pulire e affettare la cipollina fresca, l'aglio, lo zenzero (sbucciatelo) e il coriandolo. Affettate tutto molto sottilmente. In un tegame mettete l'aglio, la cipolla con un mestolino di brodo vegetale e fateli appassire. Si ottiene un soffritto senza grassi molto delicato. Aggiungete le batate (sono leggermente dolci e sono un'ottima alternativa alla zucca). Fatele dorare leggermente prima di aggiungere il riso integrale che farete tostare insieme. Nel frattempo mettete due pomodori in acqua bollente due minuti per poter togliere la pelle. Aggiungete i pomodori a pezzettini nel riso e batate, mescolate un paio di minuti e aggiungete il brodo vegetale, fate bollire e poi abbassate la fiamma al minimo, coprite e non toccate più la pentola per un quarto d'ora. Passato il quarto d'ora salate, mescolate e coprite nuovamente. Valutate voi se è necessario aggiungere un altro mestolino di brodo vegetale. Fate andare ancora 10 minuti a fuoco bassissimo e coperto. Spegnete, lasciate sul fornello caldo aggiungete lo zenzero tritato finemente, la buccia del lime e il succo. Cospargete di coriandolo fresco che se non trovate potete sostituire con prezzemolo fresco. Servite tiepido con una spolverata di pepe nero e....... comfortatevi dieteticamente.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-78821944953865036962016-09-10T12:17:00.001-07:002016-09-10T12:17:04.312-07:00Tex Mex in casa<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Domenica scorsa tex-mex in casa con ospiti non vegan. Una ricetta estremamente golosa e
divertente. In più l’ho eseguita in modo molto dietetico e anche gli ospiti che avevo hanno gradito:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredienti</div>
<div class="MsoNormal">
250 gr di cipolle bianche</div>
<div class="MsoNormal">
3-4 spicchi di aglio </div>
<div class="MsoNormal">
1 carota</div>
<div class="MsoNormal">
1 costa di sedano</div>
<div class="MsoNormal">
150 gr di peperoni rossi<span style="mso-spacerun: yes;">
</span></div>
<div class="MsoNormal">
150 gr di peperoni gialli</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>100 gr di passata di
pomodoro </div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>250 gr di fagioli
rossi precotti<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
350 gr di ragù bianco di soia</div>
<div class="MsoNormal">
3/4 pomodori rossi</div>
<div class="MsoNormal">
Coriandolo/prezzemolo un bel mazzetto</div>
<div class="MsoNormal">
1 C di passata di pomodoro</div>
<div class="MsoNormal">
1 pizzico di cannella in polvere </div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 mestolo di brodo
vegetale</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Cumino polvere </div>
<div class="MsoNormal">
Peperoncino fresco<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
Sale fino q.b. </div>
<div class="MsoNormal">
Scorza di lime grattugiata </div>
<div class="MsoNormal">
Pepe nero q.b. </div>
<div class="MsoNormal">
Paprika forte q.b.</div>
<div class="MsoNormal">
Per realizzare il chili vegetariano iniziate a preparare il
soffritto di base pelando la carota, il sedano, le cipolle, l’aglio. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUMg5sUFIRfBbzgHb-RdqWQGJ05XXx9KFWC0nQgRWwiqP5ZEMl1VNWqKn-Xe_4kT4tjYSD4anwfGCO9UlS-dWqyiT5oMypy4xp3GQyYiiCRmo62C303e4LI-Ihp6A7VMftIKFU22x8WSsJ/s1600/chili_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUMg5sUFIRfBbzgHb-RdqWQGJ05XXx9KFWC0nQgRWwiqP5ZEMl1VNWqKn-Xe_4kT4tjYSD4anwfGCO9UlS-dWqyiT5oMypy4xp3GQyYiiCRmo62C303e4LI-Ihp6A7VMftIKFU22x8WSsJ/s320/chili_1.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ora,
invece che usare l’olio, ho utilizzato del brodo vegetale, facendo andare il
mio soffritto senza grassi ad un fuoco piuttosto vivace. Proseguite poi
tagliando i pomodori e i peperoni rossi e gialli. Tagliate a pezzettini anche
il peperoncino, tritate il coriandolo fresco o il prezzemolo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyLGFKhBIxA-n-iU4LvHfU-xBbNAwvxqSqhIhM37_1-xXBG0FthAgPfGvwviRBXQCH0xRUEf50sEgd2oejTHqhtObNQS8PodTkT8GhZEx0b75WyP1Xhyruo2t0PcCA4vDIpfrnghRxGSEG/s1600/chili_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyLGFKhBIxA-n-iU4LvHfU-xBbNAwvxqSqhIhM37_1-xXBG0FthAgPfGvwviRBXQCH0xRUEf50sEgd2oejTHqhtObNQS8PodTkT8GhZEx0b75WyP1Xhyruo2t0PcCA4vDIpfrnghRxGSEG/s320/chili_4.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Grattugiate la
buccia del lime (potete conservare il frutto per il guacamole d’accompagno) ed
unite il tutto al soffritto. Mescolate, fate andare di bollore prima di
aggiungere i fagioli rossi sciacquati. Mescolate, abbassando la fiamma e
aggiungete le spezie. Sale, cumino, pepe nero e prezzemolto tritato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1CF5YeY07DFV58SFc4m2BI2yWt_cX9CnHX8f-a_P4wl83gcWP9ThRzkEY2B2oRgEXW-BEZ8fg-_o2KexnMFymEeknq6dgneV_uwL3Ao5jSR1pUrtLsqhdUYMbFpqknxKHmLrwxFxysBU/s1600/chili_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1CF5YeY07DFV58SFc4m2BI2yWt_cX9CnHX8f-a_P4wl83gcWP9ThRzkEY2B2oRgEXW-BEZ8fg-_o2KexnMFymEeknq6dgneV_uwL3Ao5jSR1pUrtLsqhdUYMbFpqknxKHmLrwxFxysBU/s320/chili_3.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per quanto riguarda il macinato di soia l’ho preparato come
nella ricetta che posterò, senza grassi e molto speziato.</div>
<div class="MsoNormal">
L’ho aggiunto nel tegame e dopo aver mescolato bene tutti
gli ingredienti, versate un cucchiaio abbondante di passata di pomodoro con un
mestolo di brodo.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Fate cuocere con
coperchio a fiamma moderata per una ventina di minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfQQuxKL5P8dNxGHHlotYn1fhXMufb4GiooCfgR3TGB-dVGMZ7TpzIeV4C48yGDSekCFE9vw3snai1NcZPWJWHdIgDdTn39fE65KYvAMch1i2V1kjIbEbWLwz9ugM85IddLLE7qyHzgrc/s1600/chili_5.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfQQuxKL5P8dNxGHHlotYn1fhXMufb4GiooCfgR3TGB-dVGMZ7TpzIeV4C48yGDSekCFE9vw3snai1NcZPWJWHdIgDdTn39fE65KYvAMch1i2V1kjIbEbWLwz9ugM85IddLLE7qyHzgrc/s640/chili_5.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ho servito il chili con un cucchiaio di yogurt di soia senza
zucchero mescolato senza olio con l’aggiunta di aneto accompagnato da un salsa
guacamole. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
E non poteva mancare un tacos fatto in casa con farina di farro integrale. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mancavano solo i mariachi a farci la serenata.... </div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://www.blogger.com/null" name="_GoBack"></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-54736696521534348092016-08-29T07:02:00.001-07:002016-08-29T07:06:14.111-07:00Riso e spinaci in versione pilaf!Eccovi un'idea molto saporita di abbinare il riso agli spinaci con gusto ed in maniera molto dietetica:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnHkO8nhNeYzoVOZBpgs9d_qJbyNEIX-rF5QXfBKxxFisV95Yb87-qx5VyTC6Cb7qrNb5JkVRLTA9jXDj_KhhTj6chRsBco4f70JichrS0R1hilmxY7bCBnYWczsLFK_sfhSOiQdP2-eA7/s1600/riso_spinaci.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnHkO8nhNeYzoVOZBpgs9d_qJbyNEIX-rF5QXfBKxxFisV95Yb87-qx5VyTC6Cb7qrNb5JkVRLTA9jXDj_KhhTj6chRsBco4f70JichrS0R1hilmxY7bCBnYWczsLFK_sfhSOiQdP2-eA7/s640/riso_spinaci.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Devo perdere qualche chilo ma non il gusto per il buon cibo.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
70 gr di riso integrale<br />
250 gr di spinacini freschi<br />
sale rosa dell'Himalaya<br />
1 cipollina bianca fresca<br />
1 mestolo di brodo vegetale<br />
erba cipollina<br />
pepe nero<br />
<br />
Per prima cosa ho tostato il riso integrale in un pentolino senza aggiungere alcun condimento. Appena ha cominciato a tostarsi ho spostato il pentolino dal fuoco e ho aggiunto la cipollina grattugiata mescolando velocemente. Ho aggiunto 210 gr di brodo vegetale fatto in casa rimettendo il riso sul fuoco mescolando. Appena ha preso bollore ho aggiunto il sale e un pomodorino sbollentato e senza pelle per dare colore.... Amo il rosso e i primi devono avere una sfumatura di rosso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgH9lkO-gxcuZYPYmSBnW4KKUYIxbA0TTlsqcAy02XKtd2amDOKoRtzW-xJZTDyatYl0PYkpSb7Lsww4f5fXRqCvDZQ7x3Jh1g3lJSHavBL9XlhNwmRpvVnlC4N_37NmpAZ8feq0oSbWq6/s1600/riso_spinaci_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgH9lkO-gxcuZYPYmSBnW4KKUYIxbA0TTlsqcAy02XKtd2amDOKoRtzW-xJZTDyatYl0PYkpSb7Lsww4f5fXRqCvDZQ7x3Jh1g3lJSHavBL9XlhNwmRpvVnlC4N_37NmpAZ8feq0oSbWq6/s640/riso_spinaci_2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ho ancora mescolato, abbassato la fiamma e aggiunto gli spinacini puliti, tritati e crudi. A questo punto ho incoperchiato il pentolino messo al minimo la fiamma. Dopo circa una ventina di minuti ho spento, mescolato nuovamente e lasciato coperto sul fuoco spento su cui ho cotto il riso dopo aver tritato dell'erba cipollina che ci stava proprio bene.<br />
<br />
Prima di servirlo con un'insalatina fresca sono andata giù di pepe nero e.... buon appetito.<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-86775943576893881142016-08-29T02:55:00.002-07:002016-08-29T02:55:27.752-07:00Ultimo dolce prima della dieta post vacanze!Eh si, dopo l'estate un periodo di dieta per riprendersi in pieno nelle attività è necessario, ma prima eccovi un dolce che, specialmente per i bambini e gli studenti che tra poco rientreranno a scuola, può essere una colazione sprint:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7gvsOyVx-KUfhXnMgzyfWU7ako0bLtwlEXtZ_ahXK39et_1YMSsd8AZT-m9jznrnQIc-qpiq3pOLc2D49WzQ-3mv2OBIOXw8kGx4haxd_Ym5qShgPNJiysZvQwAuwMH5uL8IdBFWvESeL/s1600/P1010202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7gvsOyVx-KUfhXnMgzyfWU7ako0bLtwlEXtZ_ahXK39et_1YMSsd8AZT-m9jznrnQIc-qpiq3pOLc2D49WzQ-3mv2OBIOXw8kGx4haxd_Ym5qShgPNJiysZvQwAuwMH5uL8IdBFWvESeL/s640/P1010202.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
E' semplice la preparazione di questo cuore ma il risultato è decisamente buono.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
350 gr. corn flakes<br />
250 gr. cioccolato fondente<br />
150 gr. nocciole tritate<br />
50 gr di burro di soia<br />
<br />
Gli ingredienti sono pochi e la preparazione ancora più semplice. Tagliate a pezzettoni la cioccolata e mettetela in un pentolino a sciogliere a bagnomaria insieme al burro di soia. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4lq99bfPnjXJZyyII8XxFcW8v68DbEgf3i_fRcJ7innsijSf-MoS_cGG5Ih8da6l2OuP9llgu6iYSGjAPDnf7ba2D_6_LZt6L3OLVle3r9VqrwrcWDHhGFQmdVXewkEKUdCjPxWwk4_T5/s1600/P1010201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4lq99bfPnjXJZyyII8XxFcW8v68DbEgf3i_fRcJ7innsijSf-MoS_cGG5Ih8da6l2OuP9llgu6iYSGjAPDnf7ba2D_6_LZt6L3OLVle3r9VqrwrcWDHhGFQmdVXewkEKUdCjPxWwk4_T5/s320/P1010201.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
La mia cioccolata era di un uovo fondente equosolidale avanzo di Pasqua. Per evitare di arrivarci a Natale....<br />
<br />
Intanto in un grosso recipiente mettete i corn flakes con le nocciole tritate e aspettate che la cioccolata fonda e si intiepidisca. Non ho aggiunto zucchero in quanto i corn flakes erano già zuccherati.<br />
<br />
Appena il composto di cioccolata è tiepida versatela sui corn e mischiateli bene affinchè tutti si mescolino bene con la cioccolata.<br />
<br />
Prendete delle formine o un contenitore come il mio e procedete e versare il composto schiacciandolo il più possibile in modo che si compatti bene. Mettete in frigo per una notte e..... buona colazione per il giorno dopo.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-87633384375801640142016-08-22T03:47:00.002-07:002016-08-22T03:47:17.600-07:00Budino al ciocco per rientrare!Quest'anno ho decisamente marcato visita al mio blog. Ogni tanto mi succede e generalmente fa parte di un cambiamento importante nel cammino su questa terra. Per mille motivi sono stata presa da un riesame di me stessa, della mia vita, del mio futuro soprattutto. Dopo questo lungo periodo di assenza e di silenzio, mi sento più forte, più temprata e soprattutto in pace con me stessa. La cucina è e rimane al centro dei miei interessi ma dovendo darmi da fare su altri fronti non avevo più tempo per presentare delle ricette degne del mio blog. Così sono stata presente ma ho preferito tacere.<br />
La crisi evolutiva è passata? Penso di si. Ho nuove idee, nuova voglia di sperimentare (e non solo in cucina), nuova voglia di avventurarmi nel cammino della vita, ma stavolta sarà Lei a guidare me, anche perchè penso che conosca la strada meglio di me!<br />
<br />
E allora eccovi una nuova ricetta, dolce come è il mio cuore, fresca come la ventata di nuovo che sto sperimentando, con carattere come l'esecutrice della ricetta!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeWIJIQn1WGhCDTk5uSCMcuI-Gz4JgtWJPhdWjLzefJks78El6OtVMvW5r5J3-QA38MW2-j7jGyXc-5OAYunXCppFmlJ2JJPl33c5UDkzbnf4jBzxdrr1CPlKr3ClYEDP-B-jQ2LWW8FEZ/s1600/budino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeWIJIQn1WGhCDTk5uSCMcuI-Gz4JgtWJPhdWjLzefJks78El6OtVMvW5r5J3-QA38MW2-j7jGyXc-5OAYunXCppFmlJ2JJPl33c5UDkzbnf4jBzxdrr1CPlKr3ClYEDP-B-jQ2LWW8FEZ/s640/budino.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b>
<br />
<ul>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" rel="v:ingredient">200 g di cioccolato fondente
</li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" rel="v:ingredient">100 g di farina di riso</li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" rel="v:ingredient">100 g di olio di semi
</li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" rel="v:ingredient">150 g di zucchero di canna (io ho usato il mascobado)</li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" rel="v:ingredient">1 litro di latte di soia</li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" rel="v:ingredient">1 rametto di menta fresca</li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" rel="v:ingredient">Ciliege fresche o candite </li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" rel="v:ingredient">Granella di nocciole qb </li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
Per prima cosa dovete mettere a bollire il latte di soia o quello che usate di solito con il rametto di menta pulito e lavato. In un'altra pentola invece cominciate a squagliare lo zucchero con l'olio di semi. Usate un buon olio di semi. L'alternativa potrebbe essere <a href="http://mangiovegano.blogspot.it/2014/02/burro-di-soia-autoprodotto.html" rel="nofollow" target="_blank">burro di soia autoprodotto</a> fatto in casa. Quando lo zucchero si sarà sciolto aggiungete la cioccolata spezzettata. (Ottimo sistema per riutilizzare anche le uova di Pasqua avanzate). Il fuoco deve essere molto basso per evitare che si bruci il tutto.<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Girate
frequentemente la pasta di cioccolato. A fine squaglio aggiungete la farina
settacciata per evitare che si formino dei grumi. Mescolate piano piano dal
basso verso l'alto. Quando sarà creata la crema densissima cominciate ad
aggiungere a filo il latte (togliete la menta prima) freddo o tiepido.
Mescolate continuamente a fuoco sempre basso. Una volta che avrete incorporato
tutto il latte dovete mescolare portando ad ebollizione. Non fermatevi
altrimenti rischiate la formazione di grumi. Io ci ho messo circa 45 minuti. A
questo punto versate in un contenitore da budino il vostro budino. Come vedete
io ho usato un contenitore di alluminio ma il dolce andava portato ad un picnic
e ho preferito non rischiare che il budino decidesse lui dove andare......</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Copritelo
con una pellicola per alimenti che farete aderire piano al budino:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrV4vlfUdYqoUFO9rbKLI6yQ11QCNEbBQ2wFDoF_1gkrul8RadrYOyTnb8Sx-OwagSlJ5JQGFqgMf_XAZnpztmKrfhe-dxRYNIcqZopEjpWJm8qNJG4LPohmu9ogCX0JRwetnih6KFOKwj/s1600/budino_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrV4vlfUdYqoUFO9rbKLI6yQ11QCNEbBQ2wFDoF_1gkrul8RadrYOyTnb8Sx-OwagSlJ5JQGFqgMf_XAZnpztmKrfhe-dxRYNIcqZopEjpWJm8qNJG4LPohmu9ogCX0JRwetnih6KFOKwj/s320/budino_1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Fate raffreddare a temperatura ambiente e solamente quando sarà freddo mettetelo in frigo meglio per una notte intera. Il giorno dopo o quando lo dovete servire, togliete la pellicola e sbizzarritevi, io l'ho cosparso di granella di nocciole e ho aggiunto delle ciliegine candite, potete andare anche di panna vegetale o granella di biscotti vegan. Dipende dalle calorie che volete abbia il vostro dolce.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhn8iaYxckSP5dhrcUQ5VkKV1aKndTrkwPLjgicDaAg5ZiI1b5DleT5s5O8l9nWm6ucFo_CQrtxpuGGSytXLDyC0q9JeciJLLY77kLReDkBqhnwAuRZx40gcAilzEzumetpFnFeh5tvi9r/s1600/budino_ciocco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhn8iaYxckSP5dhrcUQ5VkKV1aKndTrkwPLjgicDaAg5ZiI1b5DleT5s5O8l9nWm6ucFo_CQrtxpuGGSytXLDyC0q9JeciJLLY77kLReDkBqhnwAuRZx40gcAilzEzumetpFnFeh5tvi9r/s640/budino_ciocco.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ah, come vedete ho cambiato aspetto al blog. Lo volevo fare da molto tempo e finalmente l'ho fatto. Spero vi piaccia. Ed è solamente la prima delle novità, ne ho in mente altre.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9079324396043877905.post-8157714925963630492016-08-15T01:16:00.002-07:002016-08-15T01:16:08.610-07:00Buon ferragosto a tutti!!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
A tutti, ma proprio a tutti un augurio per un ferragosto felice e pieno di gioia, ovviamente pranzo vegan!!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i770.photobucket.com/albums/xx344/Maryundici/Gif%20Mary%20gif/Buon%20Ferragosto/Ferragostomary_zpsd063bc0d.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://i770.photobucket.com/albums/xx344/Maryundici/Gif%20Mary%20gif/Buon%20Ferragosto/Ferragostomary_zpsd063bc0d.gif" width="640" /></a></div>
<br />
e a prestissimo amici!!!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00679002748312290312noreply@blogger.com0